Cornuri pufoase cu mere și scorțișoară

Cât stăm acasă, încerc să-mi răsfăț băieții cu ce le place. Sunt încântată să le descopăr preferințe noi și să adaug la lista preparatelor acceptate de juniorul meu pretențios. Cu soțul e mult mai ușor: el mănâncă absolut orice îi dau, fără mofturi.
Ieri le-am făcut cornuri pufoase cu mere. Textura e moale și pufoasă, iar umplutura de mere și scorțișoară e pur și simplu excelentă.
Concluzia? „Ce profi arată! Și sunt și tare bune!” Citez din vorbele lui Darius.

În general, deserturile cu mere sunt foarte iubite de toată lumea, nu doar la noi acasă. Iar dacă vă doriți să realizață încă o rețetă specială de cornuri pufoase, vă las mai jos una cu adevărat specială: Cornuri pufoase cu cacao și lavandă.

Dacă v-a plăcut și vă este util acest video, apăsați butonul de like și subscribe. Nu uitați să vă activați notificările, apăsând pe clopoțel! Mulțumesc!

Cornuri pufoase cu mere

Ingrediente:

• 2 gălbenușuri
• 1 ou întreg
• 35 grame zahăr (sau după gust)
• 600 grame făină
• 70 grame unt moale
• 300 ml lapte călduț
• 25 grame drojdie proaspătă (eu am adăugat pe lângă asta și 1 lingură exces de maia, dar e opțional–cornurile vor ieși minunate și fără acest exces de maia)
• 1 lingură extract de vanilie

UMPLUTURA:

• 3 mere
• 1 lingură scorțișoară

Mod de preparare:

1. Se dizolvă drojdia în laptele călduț, căruia i se adaugă 1 linguriță zahăr (aici am adăugat și excesul de maia)
2. Într-un bol se așază toate ingredientele pentru aluat și se frământă bine (pentru asta, eu am folosit robotul de bucătărie, care a frământat aluatul timp de 10 minute)
3. Se lasă aluatul la dospit cca 2 ore, sau până își dublează volumul
4. Între timp, se pregătește umplutură: se rad merele și se amestecă bine cu scorțișoară
5. Se împarte aluatul în 12 bile egale, care se întin cu sucitorul într-o formă ovală
6. Într-unul din capete șe așază compozițte de mere (eu am pus cam 2 lingurițe), iar spre celălalt capăt, aluatul se crestează ca în imaginea de mai sus
7. Se rulează aluatul, sigilând bine merele în interiorul cornului
8. Se obține o formă frumoasă de sul, care apoi se îndoaie puțin, să capete forma de corn
9. Se așază în tava tapetată cu hârtie de copt și se mai lasă la crescut în tavă încă 30 minute, timp în care se preîncălzește la 180 grade
10. Cornurile se coc cca 30 minute la 180 grade, sau până se rumenesc frumos și trec testul scobitorii
11. Se lasă la răcit pe un grilaj de patiserie, după care se pot servi. Sunt foarte pufoase și aromate!