Salată de cartofi cu ouă și măsline

Ce-mi place cel mai mult la această Salată de cartofi cu ouă și măsline este că nu am nevoie de cantități exacte. Evident, vă voi spune și cantitățile pe care le-am folosit în această rețetă, dar ele sunt orientative.

Veți observa că salata aceasta se prepară foarte ușor, cu puține ingrediente. De altfel, cred că le avem cam toți prin casă și la îndemână. Se poate spune și că e o varianta mai „sărăcuță” a celebrei salate Orientale. Însă nu o ocoliți!

Pe mine mă salvează de multe ori , când mă părăsește inspirația. Ori atunci când nu am dispoziția de a găti ceva mai pretențios și wow! În ciuda simplității sale, salata mea a cucerit toate gusturile! Și vedeți că poate fi prezentată și mai dichisit, pentru ocaziile festive din familie!

Nu mai pierdem timpul și vă las mai jos rețeta video. Dacă vă place și vă este utilă, nu ezitați să dați like, share și să vă abonați la canalul meu, activând și notificările (apăsați pe clopoțel), ca să nu pierdeți niciuna din postările viitoare. Care vor veni destul de repede!

Salată de cartofi cu ouă și măsline

Ingrediente:

• 4 cartofi mari fierți
• 3 ouă fierte
• măsline (eu am folosit 2 tipuri de măsline)
• 1 ceapă
• 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 legătură pătrunjel
• 1 linguriță muștar (sau după gust)
• 1 linguriță oțet
• sare, piper

Preparare:

1. În primul rând se prepară sosul, amestecănd într-un recipient uleiul, muștarul, sare, piper, oțet (eu am agitat bine totul într-un borcănel)și se dă sosul la rece
2. Se taie cartofii și se așază într-un bol
3. Se taie ceapa solzișori și se adaugă în bol
4. Se toacă pătrunjelul și se adaugă în bol
5. Se adaugă măslinele tăiate bucăți (și fără sâmburi!), 2 ouă fierte mărunțite și sosul anterior
6. Se amestecă totul foarte bine, se acoperă și se dă la rece 2 ore, pentru ca aromele să se întrepătrundă
7. Se servește ca atare, sau decorată după preferință.

Mai jos vă mai las câteva salate excelente, sigur vă vor inspira!