Prăjitură simplă cu rubarbă și căpșuni

Este sezonul rubarbei, iar eu m-am trezit fix cu acest gând: să fug la cumpărături de rubarbă și să pregătesc un desert simplu și rapid. Pentru că am găsit și o frumusețe de căpșuni, am schimbat planul inițial. L-am îmbogățit! Așa mi-a ieșit această Prăjitură simplă cu rubarbă și căpșuni!

Nu știu voi ce relație aveți cu rubarba, dar pentru mine ea înseamnă amintiri din copilărie. Bunica mea avea în curte o tufă mare-mare de rubarbă. Eu o știam cu numele de „rabarbăr”. Îmi plăcea s-o mănânc așa, crudă. Să-i simt gustul acrișor, textura crocantă și sucul proaspăt!

Cu timpul, am învățat (tot de la bunica) să iubesc compotul de rubarbă și deserturile de tot felul cu rubarbă. Toate foarte simple, de altfel!

Vi le las și vouă mai jos, poate vă inspiră! Click pe poză pentru rețetă!

JELEU DE RUBARBA SI CAPSUNI

CLATITE CU CREMA DE RUBARBA

COMPOT DE RUBARBA

Revenind la rețeta de azi, Prăjitură simplă cu rubarbă și căpșuni, veți vedea imediat cât e de simplă și ușor de pregătit! Practic, vorbind despre un blat cu vanilie, pufos și aromat, peste care adăugăm fructele tăiate bucăți. Combinația este genială: blatul fin și aerat, discret aromat, se îmbină perfect cu gustul dulce-acrișor al fructelor. Ce mai, este o prăjitură de sezon genială!

Nu aveți nevoie decât de un bol și o tavă pentru pregătirea ei. Efortul este minim, ingredientele puține și curate. Și la îndemâna oricui! Bineînțeles, puteți salva rețeta aceasta și să înlocuiți mereu fructele din topping. Așa veți avea mereu pe masă o prăjitură ușoară de vară, foarte versatilă. Ceva în genul pandișpanului cu fructe, pe care îl iubește toată lumea!

Prăjitură simplă cu rubarbă și căpșuni

Ingrediente:

• 3 ouă
• 150 grame zahăr (sau după gust)
• 150 grame iaurt natural (eu am folosit iaurt gras)
• coaja rasă de la 1 lămâie/portocală netratată
• 1 plic praf de copt
• 1 lingură esență de vanilie
• 300 grame făină
• 1 tijă groasă de rubarbă (sau 2 mai mici și subțirele)
• căpșuni proaspete

Preparare:

Mai jos vă las și rețeta video, ca să vedeți ce simplu e totul! 

1. Se preîncălzește cuptorul la 180 grade
2. Se tapetează tava cu hărtie de copt (21/24 cm)
3. Se taie fructele bucățele (rubarba se taie rondele, căpșunile cubulețe)
4. Într-un bol se amestecă bine cu telul toate ingredientele pentru blat (întâi lichidele, apoi solidele)
5. Se toarnă blatul în tavă și s enivelează
6. Se repartizează fructele pe toată suprafața blatului
7. Se introduce tava în cuptor (cca 30 minute la 180 grade, sau până trece testul scobitorii)
8. Se lasă prăjitura 5 minute la răcorit în tavă
9. Se transferă prăjitura pe un grilaj de patiserie pentru răcire
10. Se portionează numai după răcirea completă și se servește ca atare, ori pudrată cu zahăr