Hering în sos de roșii la cuptor

Rețeta aceasta de hering în sos de roșii la cuptor vine în urma consultării unei cărți de bucate grecești. Nu o dată am spus că sigur am fost grecoaică într-o viață anterioară: iubest tot ce are legătură cu Grecia!

Este o țară superbă, pe care ador s-o vizitez ori de câte ori se poate (uneori și de 2-3 ori într-un an). Apreciez poporul elen, tradițiile și obiceiurile sale, iar depre mâncărurile sale am numai cuvinte de laudă.

Aici aveți o colecție cu rețetele mele în stil grecesc, pe care o updatez la fiecare postare. Click pe poză să deschideți întreaga colecție!

Revenind la rețeta de Hering în sos de roșii la cuptor, eu am adaptat-o doar puțin. Adică am folosit hering congelat în loc de anșoa proaspătă, cum era in rețeta originală. În rest, am respectat întocmai.

De fapt, nici nu e mare lucru de făcut, vorbim despre o rețetă extraordinar de simplă, dar și extraordinar de gustoasă. Iar dacă aș fi putut s-o mănânc direct la taverna, pe maulul mării, ar fi fost ideal! Dar nu mă plâng, mi-a mai trecut puțintel dorul de Grecia și vacanțele fenomenale petrecute acolo!

Aici vă las să visați puțin și să vă plimbați virtual printr-una dintre cele mai frumoase insule grecești, Kefalonia, unde se află câteva plaje faimoase, unice în lume (și incluse în top 10 plaje spectaculoase la nivel mondial).

Hering în sos de roșii la cuptor

Ingrediente pt 4 porții:

• 450-500 grame hering (al meu a fost roaspăt decongelat 🙂
• 1 linguriță pudră de usturoi
• 50 ml ulei de măsline
• 1 lingură oregano uscat (cel grecesc este mai aromat decât cel care crește în curte la mine)
• 250 ml sos de roșii
• sare, piper după gust

Mod de preparare:

1. Se preîncălzește cuptorul la 180 grade
2. Se pregătește vasul în care se va coace heringul (eu am folosit o tavă de ceramică)
3. Heringul se spală bine, apoi se sărează și se piperează
4. În tava se toarnă jumătate din cantitatea de ulei , pudra de usturoi si  jumătate din cantitatea de sos de roșii
5. Se presară jumătate din cantitatea de oregano
6. Se așază heringii cu grijă în tavă, unul lângă altul
7. Se presară restul de oregano (sare și piper, dacă doriți)
8. Se acoperă cu restul de sos de roșii, iar la final se toarnă restul de ulei de măsline
9. Se coace totul cca 25 minute la 170-180 grade
10. Preparatul se servește cald, decorat cu verdețuti proaspete, câteva felii de lămâie și, preferabil, cu pita grecească proaspătă.

Aici aveți rețeta de pita grecească, click pe poză!