Toată lumea știe ce este un ratatouille și, cu siguranță, l-a încercat măcar o dată-n viață! Eu mi-am dorit să îmbogățesc cumva preparatul acesta, eventual să-l transform într-o masă completă. Așa am ajuns la Ratatouille cu pulpă de pui. Am ales puiul pentru că pe gătește repede, iar juniorul meu nu iubește carnea roșie. La el, lucrurile stau cam așa: „Dacă nu e pui, nu mănânc. Punct”
În plus, ghiveciul acesta de legume în stil franțuzesc se poate servi ca garnitură, alături de carne, gătită simplu la cuptor, sau grătar.
Una peste alta, am obținut o mâncare delicioasă de vară, care ne-a plăcut tuturor.
Ratatouille cu pulpă de pui
Ingrediente:
- 3 pulpe de pui dezosate
- 1 dovlecel
- 1 vânătă
- 1 ceapă
- 2-3 roșii
- 2 ardei grași medii
- cca 75 ml sos de roșii
- condimente: pudră de usturoi, sare, piper, ierburi de Provence
- 3-4 linguri ulei (eu am folosit ulei de măsline cu ierburi aromatice- oregano)
Mod de preparare :
Mai jos vă las și rețeta video, să vedeți cât de ușor și rapid se pregătește această cremă. Dacă vă place și vă este utilă, nu ezitați să dați like, share și să vă abonați la canalul meu, activând și notificările (apăsați pe clopoțel), ca să nu pierdeți niciuna din postările viitoare. Care vor veni destul de repede!
- Carnea se taie fâșii și se marinează în ulei și sare, piper și pudră de usturoi (câteva minute, până la momentul utilizării)
- Legumele se taie rondele sau fâșii
- Se preîncălzește cuptorul
- Se pregătește sosul de roșii, amestecându-l cu condimente
- În vasul pregătit pentru gătirea mâncării se toarnă sosul de roșii (acesta va fi patul pe care se va construi ratatouille)
- Peste sosul de roșii se așază, alternativ, straturi de carne și legume
- La final se toarnă peste legume și carne restul de ulei aromatizat, rămas de la marinarea pulpelor de pui (dacă doriți, puteți să mai adăugați încă 1-2 linguri ulei)
- Se pune capacul și se introduce tava în cuptorul preîncălzit și se lasă la gătit cca 50 minute (după o vreme, eu am luat capacul de pe vas și am lăsat mâncarea să se gătească liniștit. Având vasul foarte adânc, nu s-a stropit deloc cuptorul.
- Se decorează cu verdețuri tocate (eu am ales pătrunjelul) și se servește imediat.
