Salata de dovlecei cu iaurt si mustar 3
aperitive retete vegetariene Salate

Salată de dovlecel cu iaurt și muștar

Am făcut rapid această salată de dovlecel cu iaurt și muștar, cu gândul la copilăria mea. Pe atunci vedeam des la masă salata de dovlecei cu maioneză. Însă eu nu mă atingeam de ea. De fapt, nu mă atingeam de nimic ce ar fi avut legătură cu dovlecelul.

Acum ador dovlecelul, oricum ar fi gătit. Cum se mai schimbă gusturile! Dovadă stau și multele rețete cu dovlecel, pe care le-am publicat aici, pe blog.

Vi le las și vouă, mai jos, pe cele mai populare. Click pe poze pentru rețete!

Salată de dovlecel cu iaurt și muștar

Salata de dovlecei cu iaurt si mustar

 

Salata aceasta se prepară foarte simplu. Eu am înlocuit maioneza clasică, pe care n-o mai consum de mai bine de 10 ani. In locul său apelez fie la variante de maioneză vegetală, făcută tot de mine, fie fac un sos din iaurt și muștar. Mai ales când mă grăbesc, sosul acesta se dovedește extraordinar!

Se poate pregăti în orice moment al anului, deoarece dovlecei proaspeți găsim mereu acum. Însă aceștia sunt mai speciali, acum este sezonul lor. Ei cresc și se coc neforțat, așa că ar fi păcat să nu profităm de ei!

În rest, nu ar fi multe spus!

Ingrediente:

  • 3 dovlecei zucchini micuți (eu așa îi prefer, pentru că nu au semințe)
  • 1 legătură mărar
  • 150 grame iaurt (eu am folosit iaurt grecesc)
  • 1 linguriță muștar iute (sau după gust)
  • sare, piper, pudră de usturoi

Preparare:

Salata de dovlecei cu iaurt si mustar preparare

  1. Dovleceii se curăță de coajă și se fierb în apă cu sare, după care se scurg bine, într-o sită (eu i-am curățat, i-am tăiat bucăți, i-am sărat si apoi i-am fiert la aburi)
  2. Se lasă dovleceii la răcit, după care se dau pe răzătoare; se scurg din nou de eventuala apă lăsată
  3. Se prepară sosul, amestecând într-un bol iaurtul, muștarul, pudra de usturoi și piperul
  4. Se adaugă sosul peste dovleceii rași, se adaugă mărarul tocat și se amestecă bine
  5. Salata se lasă la rece 2 ore, pentru ca aromele să se întrepătrundă.

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.