Când am auzit prima dată de salată israeliană mi-am imaginat ceva sofisticat. Dar nu e! De fapt, e o simplă salată de vară, cu o notă răcoritoare de mentă. Se face în multe variante, important este să conțină legume proaspete, multicolore. Și tăiate mărunt! Cu ocazia asta, am aflat și eu cum să-l conving pe juniorul familiei să mănânce roșiile în stare crudă. Că gătite le acceptă fără probleme.
Salata isareliană este derivată dintr-o binecunoscută salată turcească, numită Coban Salatsi (salata ciobanului). Și aceasta, la rândul ei, seamănă foarte bine cu salata persană numită Salad Shirazi (ce și-a căpătat numele după vechiul oraș Shiraz).
Este foarte populară în tot Orientul Mijlociu, bineînțeles, având nenumărate variante și denumiri. Roșiile și castraveții sunt elementele cheie, de la care pornește construcția întregii salate. De asemenea, și dressingul de ulei și lămâie este de nelipsit.
De fapt, cam acesta este dressingul pe care îl folosesc și eu în mai toate salatele mele de vară .
Ar fi fost frumos să am în bol ardei colorați diferit, dar a existat o perioadă în care, pur și simplu, nu i-am găsit. Așa că m-a orientat tot la ardeiul nostru galben-verzui. E foarte bine și așa! Deși, vizual, efectul nu e la fel de frumos, nu i-a afectat cu nimic aroma specială și răcoroasă.
Salata se servește alături de mâncărurile preferate (vegane, vegetariene, sau chiar cu carne), la micul dejun, pe un platou asortat, ori în lipii, cu sos de iaurt, falafel/fâșii de carne și cartofi, etc.
Salată Israeliană
Ingrediente pt 2 persoane:
- 3 roșii medii
- 3 castraveți cornișon
- 1 ceapă (eu am folosit ceapă roșie)
- 1 ardei gras (sau câte 1 jumătate ardei colorați diferit)
- pătrunjel
- mentă
- zeama de la 1 lămâie
- 2-3 linguri ulei de măsline
- sare
Preparare:
Mai jos aveți rețeta video, să vedeți cât se simplu și ușor se pregătește. Dacă v-a plăcut, vă aștept cu un like și un share. Mulțumesc!
- se taie legumele mărunt și se așază într-un bol
- se toacă verdeața și se adaugă în bol
- se prepară dressingul, amestecând uleiul cu zeama de lămâie și sare, până se emulsifiază
- se toarnă dressingul peste salata și se omogenizează
- se lasă la rece 2 ore, să se întrepătrundă aromele
- se păstrează la rece (in recipiente închise ermetic) până la 2 zile…dar la mine se consumă imediat.
Asta e tot! 🙂
