prajituri retete vegetariene

Chec cu dovleac și cafea

Dacă e toamnă târzie, e și dovleac. Iar dacă e dovleac, atunci e și o nouă rețetă: Chec cu dovleac și cafea!

Cum am ajuns eu la combinația asta? Dintr-o simplă asociere și beculeț aprins pe moment: dacă avem la cafenele specialitate de cafea cu dovleac, de ce n-am avea și în prăjituri? Sincer vă spun că eu ador Pumpkin Spice Latte și nu o dată mi l-am pregătit acasă. Parcă e altfel când mi-l fac eu!

Iubesc tare mult și dovleacul, pe care l-am descoperit cu adevărat la vârsta maturității. În copilărie nu aflasem decât de plăcinta cu dovleac, care nu m-a încântat. Eu o preferam pe cea cu mere. Și nimeni nu m-a putut convinge s-o accept și pe sora ei portocalie.

Timpul a trecut, iar eu am aflat că dovleacul e foarte versatil, nu se folosește doar la plăcinte. Din curiozitate în curiozitate, am învățat să-l accept, apoi să-l iubesc. Nu vă imaginați că imediat am trecut în latura iubirii la prima degustare, că nu a fost așa! Mai curând a fost o prietenie lungă, transformată apoi într-o iubire matură, așezată si de durată.

Mai jos aveți colecția mea cu rețete în care am valorificat dovleacul la maxim. Click pe poză și ajungeți la colecția mea specială!

retete cu dovleac

Să ne întoarcem la chec…

Rețeta acestui chec cu dovleac și cafea este foarte simplă. Din cantitățile date de mine iese un chec obișnuit, însă veți vedea în pozele mele că eu am făcut un chec într-o tavă pătrată (cu latura de 15 cm ) și un mici chec. Asta pentru că am folosit decoruri deosebite, să se potrivească mai bine cu gusturile noastre.

Noi am preferat toppingul de dovleac copt, iar Darius e mare iubitor de ciocolată. Așa că mini checul a fost pentru el. Asta e singura diferență dintre cele două checuri făcute de mine. Restul ingredientelor este identic.

Totul a pornit de la piureul de dovleac copt, pe care mi l-am pregătit din timp. Nu știam foarte clar ce voi face din tot piureul, dar știam că vreau sa-l am la îndemână. Așa că, o mare parte din el s-a dus pe acest desert. Iar restul a mers în specialitatea mea de cafea!

Bineînțeles că totul e mai ușor în momentul în care piureul de dovleac e gata pregătit! Exact pe rpincipiul acesta am mers și eu. Iată cum l-am pregătit, se face extrem de ușor!

Chec cu dovleac și cafea

 

chec cu dovleac si cafea 1

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • 50 grame piure de dovleac copt (vezi mai sus cum l-am pregătit) + piure pentru decoruri
  • 2 linguri  cafea solubilă
  • 1 linguriță mix pentru turt dulce, pudră (scorțișoară, cuișoare, coajă de portocale, cardamom, anason stelat, piper,păstaie de vanilie măcinată)
  • 50 ml cafea tare
  • 75 ml ulei (eu am folosit ulei de măsline aromatizat cu portocale)
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 75 grame zahăr brun (sau după gust)
  • 1 pliculeț praf de copt
  • 225 grame făină

Preparare:

chec cu dovleac si cafea preparare

  1. Se preîncălzește cuptorul la 180 grade și se pregătește tava de copt (se unge cu unt și se tapetează cu făină, sau doar se tapetează cu hârtie de copt)
  2. Într-un bol se amestecă bine ouăle cu piureul de dovleac, cafeaua solubilă și mixul de turtă dulce
  3. Apoi se încorporează toate celelalte ingrediente, în ordinea dorită, însă ținând cont că făina se adaugă ultima
  4. Se omogenizează bine și s etoarnă în tavă
  5. Se nivelează frumos
  6. Pentru decor, se așază cu lingurița piure de dovleac, iar cu o scobitoare se întinde piureul, marmorând checul
  7. Se presară cafea solubilă (sau bucățele de ciocolată, în cazul mini checului meu)
  8. Se introduce tava la cuptor
  9. Se coace checul cca 30 minute, sau până trece testul scobitorii
  10. Se scoate checul din cuptor, se lasă la răcorit în tavă cca 5 minute, după care se răstoarnă cu grijă pe un grilaj de patiserie, unde se lasă până la răcirea completă
  11. Se feliază numai după răcire
  12. Este un chec pufos, foarte aromat și gustos, care se păstrează bine și la rece, în recipiente închise ermetic (eu am folosit o pungă cu fermoar) până la 5 zile (mai mult nu știu, că nu am mai rezistat să păstrez ultima feliuță)

1 comentariu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.