Salată de conopidă cu iaurt și usturoi
Vă propun o rețetă foarte simplă, rapidă și foarte gustoasă! Nu avem nevoie de multe ingrediente, nu sunt complicat de găsit, iar salata va fi gata cât se poate de repede.
Clasica salata de conopida cu maioneza din ouă o cunoaste toata lumea. Imi aduc aminte ca imi placea cat de cat si in copilarie. M-am imprietenit mai bine cu ea pe masura ce am crescut. Iar acum parca nu mai pot sa concep toamna sau iarna fara conopida!
În privința maionezei, sunt deja mai bine de 10 ani de când nu o mai folosesc în preparatele mele. Câțiva ani am folosit maioneze vegane, făcute tot de mine, în casă. Însă de ceva vreme am înlocuit cu variante mult mai simple și mai rapide, pe bază de iaurt. Și aici aveți mai multe posibilități de alegere a iaurtului, fie vegetal, fie cu proteină animală. Adică cel care vă place mai mult și vă este mai la îndemână.
Rețete, rețete…
De-a lungul timpului, am făcut zeci de rețete cu conopidă. De fapt, de aproape 10 ani de când am intrat în lumea online, am învățat să pregătesc atât de multe rețete, variante și combinații câte nu aș fi crezut vreodată că pot exista!
Am intrat în bucătăriile lumii și am rămas uimită. Am început să călătorim tot mai mult și intrăm în contact cu enorm de multe mâncăruri, tradiții, obiceiuri, culturi, încât mă copleșesc. Am sentimentul că niciodată nu voi reuși să cuprind cu mintea și cu sufletul tot ce-mi doresc în privința asta.
Din punctul meu de vedere, e păcat să mă rezum doar la un singur tip de preparat atunci când vine vorba de un ingredient. Așa se cam întâmpla cu vinetele, de exemplu: eu nu cunoșteam decât salata de vinete coapte (cu sau fără maioneză) și zacusca. Însă cred că am descoperit în timp câteva sute de alte moduri de a mânca vinetele!
Eh, tot așa stau lucrurile și cu conopida aceasta, aici de față. Nu pot spune că azi am pregătit eu cine știe ce specialitate dintr-un colț ascuns de lume! Nu e nici măcar complicată! E vorba de o clasică salată, pe care o știam din copilărie, dar cu maioneză.
Nu mă dădeam în vânt după ea, dar îmi este cunoscută. Și câteodată, e în ordine să ne întoarcem și la mâncărurile copilăriei. Dacă vreți, e o rememorare a momentelor frumoase de atunci. Un dor de anii aceia. O dorință de a mai întoarce timpul, care se întâmplă să se împletească și cu niște preferințe culinare. Adică într-adevăr, ne place gustul acelui preparat, mirosul, aspectul…
Salată de conopidă cu iaurt și usturoi
Ingrediente:
- 1 conopidă mică
- 150 grame iaurt grecesc
- 1-2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- sare, piper după gust
- 1 legătură mărar proaspăt
- 2-3 căței de usturoi sau 1/2 linguriță pădră usturoi (eu prefer pudra, deoarece este mult mai fină și nu riscă să mestec și usturoiul zdrobit, ceea ce îmi displace)
Mod de preparare:
- Conopida se desface buchețele, apoi se fierbe la abur sau în apă cu sare până ajunge la consistența al dente (verificați din când în când)
- Se lasă conopida la răcit (si eșentual, la scurs, dacă a fiert în apă). Pur și simplu, lăsați conopida într-o sită așezată deasupra unui vas mai mare
- După răcire, conopida se toacă ușor cu cuțitul. Granulația o alegeți după preferință
- Se așază conopida fiart într-un bol
- Se toacă mărarul și se adaugă în bol, peste conopidă
- Separat se prepară sosul, amestecând bine iaurtul grecesc cu sare, piper, usturoi pudră (sau usturoi trecut prin presă) și ulei de măsline
- Se toarnă sosul peste conopidă și mărar
- Se amestecă totul foarte bine
- Salata obținută se acoperă și se lasă la rece 1-2 ore, astfel încât aromele să se întrepătrundă bine
- Se servește rece.
Mai jos aveți alte două rețete video cu conopidă, gustoase și inedite. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
