O Cremă de brânză feta cu ardei copți se face extrem de rapid și ușor. Și din puține ingrediente. Dar să fie de calitate!
Nu am crescut cu această rețetă. Pe vreme aceea nici nu știam ce e aceea „feta”. Singurele tipuri de brânză pe care le cunoșteam și care se mai găseau erau telemeaua și brânză de vaci. Aceasta nu-mi prea plăcea, era mereu foarte uscată și înecăcioasă, așa că e lesne de înțeles de ce nici nu mă prea omoram cu ele.
Acum însă se găsesc o multitudine de tipuri de brânzeturi, care mai de care mai speciale și apetisante. De multe ori rămân mirată de cât de mare e varietatea de brânzeturi, la raionul dedicat din marketuri.
Cu brânza feta am făcut cunoștință acasă la ea, în Grecia. Ne-am petrecut multe vacanțe în diferite zone grecești, dar peste tot am găsit cele mai bune salate cu feta sau feta saganaki. Acestea sunt preferatele mele!
Alte rețete cu feta:
Cât despre combinația feta-ardei copți, era prezentă mai mereu pe mesele noastre sub diferite forme de aperitiv (mezze). Așa se face că m-a inspirat și pe mine s-o conserv chiar la borcan, pentru iarnă. O vedeți mai jos:
Și, ca să nu mai vorbim de celebra rețetă viralizată pe Tik Tok, Instagram, facebook și alte rețele de socializare, Pastele cu feta coaptă.
Pe de-o parte m-am bucurat să văd că un preparat atât de simplu și de gustos câștigă popularitate. Pe altă parte, însă, m-am întristat, pentru că este o rețetă veche, clasică din bucătăria mediteraneană și nicidecum noutate absolută, cum era prezentată. Aici zic eu că nu i se face dreptate.
Un alt minus: chiar dacă se cunoștea de mult rețeta aceasta, nimeni nu prea mai crede asta. Și judecă așa:”aaaa, faci și tu rețeta asta pentru că este în trend! ” Păcat! Pentru că ar trebui să primeze gustul special și nu trendul. Părerea mea.
Oricum, eu m-am ținut tot de varianta mea, cu ardei copt, pe lângă roșii și feta. O vedeți mai jos:
Cremă de brânză feta cu ardei copți
Ingrediente:
- 200 grame brânză feta (e bună și telemeaua noastră)
- 2 ardei kapia copți și scurși bine
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- puțin oregano uscat
- 150 grame iaurt grecesc
Preparare:
- Într-un vas termorezistent se așază brânza feta, ardeii copți, uleiul de măsline și oregano + usturoi
- Se introduce vasul în cuptor pentru 30-35 minute, până când feta de înmoaie foarte bine și capătă o crustă ușor aurie
- Se scoate vasul din cuptor și se pastează brânza și ardeiul copt cu furculița (foarte ușor se transformă în pastă)
- Se adaugă iaurtul și se omogenizează bine
- Se servește călduț sau rece, alături de lipie proaspătă, bastonașe de legume, etc.
- Se poate păstra la frigider în recipiente de sticlă, închise ermetic, până la 2 săptămâni.
