Pui cu orez la cuptor
Orezul cu pui la cuptor cred ca e foarte cunoscut. Cu toate acestea, fiecare gospodina isi are propriile retete, unele mai simple si rapide, altele mai complexe si elaborate.
Reteta mea este de o simplitate de necrezut, cu ingrediente putine, dar un rezultat excelent. In varianta mea nu sunt prevazuti pasi intermediari, cum ar fi calirea legumelor (doua la numar), ori prajirea anterioara a carnii de pui. In rest, lucrurile sunt extrem de simple si usoare.
Preparatul final? Un orez minunat, care nu se lipeste, nu arata ca o budinca, si niste bucati de carne rumenite frumos. Intr-un cuvant, apetisant. Si foarte gustos!
Cu ce poate fi inlocuit orezul?
In general, orezul este foarte iubit si apreciat d etoata lumea. Indiferent daca vorbim despre orezul alb, rosu, salbatic sau negru. Fiecare dintre ele are aroma si farmecul sau specific. Ba chiar si legenda proprie, asa cum este cazul orezului negru, supranumit si orezul longevitatii (gasiti aici povestea lui)
Alte retete cu orez gasiti aici (click pe poza pentru reteta)
Daca, totusi, doriti sa inlocuiti orezul, acest lucru se poate face cu succes, folosind bulgur sau quinoa.
Mai jos va las cateva retete alternative, in care am folosit bulgur/quinoa. Click pe poza pentru reteta!
Ce carne poate fi folosita la orezul cu pui la cuptor?
- In general, orice parte din pui doriti : piept, pulpe, aripioare.
Daca alegeti sa folositi pieptul, trebuie sa luati in considerare faptul ca acesta este mai fibros si nu contine grasime deloc. Asadar, va fi nevoie sa adaugati 2-3 linguri ulei in vas, in primul pas al retetei.
Eu am preferat sa folosesc pulpele si aripioarele, din doua considerente:
1. imi ramasesera de la un pui mai mare, pe care l-am cumparat pentru supa
2. sunt mai suculente, iar pielea lor contine destula grasime cat sa nu mai fie nevoie de ulei. In plus, si gustul final al preparatului este mai bun
Pui cu orez la cuptor
Ingrediente:
- 2 pulpe de pui dezosate + 2 aripioare
- 200 grame orez
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 2 linguri boia (eu am folosit dulce)
- sare
- piper
- 800 ml apa fiarta (sau cat sa acopere bine orezul si carnea)
Preparare:
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
- Se curata ceapa si se toaca marunt
- Morcovul se curata si se rade prin razatoarea cu ochiuri mari
- Carnea se taie bucati
- Intr-un vas incapator (eu am ales unul de ceramica) se asaza bucatile de carne, apoi ceapa tocata, morcovul ras si condimentele
- Se amesteca bine totul si se da la cuptor pt cca 15 min, 180 grade. Acest pas inlocuieste calirea legumelor si prajirea anterioara a bucatilor de carne. Nu este nevoie de apa sau alt lichis adaugat, deoarece grasimea din pulpe si aripioare este suficienta
- Se scoate apoi vasul din cuptor, se adauga orezul (eu prefer orezul cu bob lung, deoarece nu riscam sa se lipeasca si sa devina inestetic) si cca 800 ml apa fiarta, sau cat este nevoie pentru a acoperi foarte bine carnea si orezul. Prefer sa adaug apa fiarta din doua motive: deoarece carnea si vasul sunt fierbinti, iar daca as adauga apa rece, as risca spargerea vasului. Apoi, pentru ca apa fierbinte grabeste procesul de gatire
- Se reintroduce vasul in cuptor pentru cca 30 min, 180 grade
- Nu este nevoie nici de capac adaugat, nici de amestecare ulterioara in preparat (bineinteles, daca doriti, puteti face si acest lucru)
- La final, veti observa cum orezul se gateste perfect, nu este prea moale, isi pastreaza tinuta si aspectul. Iar bucatile de carne sunt rumene si gustoase
- Se decoreaza cu patrunjel tocat sau ceapa verde rondele
- Se serveste cald.
