Tartă rapidă cu zmeură și busuioc
Știați că zmeura și busuiocul reprezintă o combinație fantastic de bună? Nuuuu? Atunci trebuie să o încercați cu prima ocazie, nu mă credeți doar pe cuvânt!
Și puteți face asta în orice desert doriți : brioșe, torturi, deserturi la pahar, creme de tot felul, blaturi, etc. Eu am ales una dintre cele mai simple și rapide variante: o tartă cu aluat crocant din foi fine de plăcintă. Iar umplutura nu a fost altceva decât fructe proaspete.
Dacă mă urmăriți de ceva vreme, știți deja că avem în curte zmeuriș serios. Iar în această perioadă mă ocup de culesul, sortatul și conservatul zmeurei pentru iarnă. Iată aici cum fac asta:
Revenind la zmeura mea, nu este tratată cu absolut nimic și rodește de două ori pe an: în iulie și sfârșit de octombrie, dacă toamna e lungă și frumoasă. Anul acesta, însă, totul a fost întârziat, iar zmeura, draga de ea, nu a fost gata de cules decăt la început de august. Așa că nu știu dacă mai are timp și pentru un al doilea rod. Totuși, e foarte bine și așa, am reușit să refac stocul pentru tot anul. Ce mai putem culege proaspăt apoi este bonus.
Tartă rapidă cu zmeură și busuioc
Ingrediente:
- 5-6 foi de plăcintă (eu le-am cumpărat din comerț)
- 600-700 grame zmeură proaspătă (tocmai am cules-o din curte)
- zahăr după gust, sau îndulcitorul preferat (eu am folosit 100 grame zahăr)
- 1 lingură făină, sau 1 1/2 lingurițe amidon (pentru a absorbi zeama lăsată de fructe)
- sucul de la o 1/2 lămâie
- 1 legătură busuioc proaspăt (veți fi surprinși de aroma delicată și fină la final)
Preparare:
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
- se încinge cuptorul la 180 grade
- Se toacă busuiocul și se stoarce 1/2 lamâie
- Se pregătește umplutura: într-un bol se așază zmeura, zahărul, făina, busuiocul tocat și zeama de lămâie. Se amestecă bine totul
- Se unge cu ulei tava (eu am folosit o tavă cu fund detașabil și diametrul de 24 cm
- Se așază foile de plăcintă în tavă și se modelează, astfel încât să ia forma tăvii
- Se decupează surplusul de foi de pe margine. Nu aruncăm surplusul acesta: el va fi mărunțit cu mâna, sau cu foarfeca de bucătărie și așezat în tavă
- Peste aceste resturi de foi se repartizează umplutura de zmeură pregătită anterior
- Se nivelează frumos, dacă e cazul
- Se introduce tarta la cuptor: 180 grade, 30 minute, sau pănă se rumenește frumos
- Se lasă tarta la răcit în tavă, după care se scoate cu grijă și se așază pe platou
- Se porționează și se servește simplă, ori decorată cu frișcă, un glob de înghețată, etc.
Alte retete deosebite cu zmeura:
