prajituri retete vegetariene

CHEC CU SMOCHINE ȘI MASCARPONE

Chec cu smochine și mascarpone

Nu credeam că mai apuc anul acesta să mă bucur de smochinele proaspete din smochinuțul nostru din curte! A fost el harnic, săracul, și a făcut multe fructe în două ture anul acesta. Mai multe ca niciodată!

Dar, din păcate, prima tura a fost compromisă de o furtună puternică, la începutul verii. Nici nu reușiseră să se coacă. Le-am găsit pe toate pe jos și nu am mai avut ce le face.

Toată vara m-am bucurat că se fac altele. Însă s-au copt la sfărșit de septembrie, iar eu nu mai reușeam să ajung acasă pentru a le culege. Mi-am luat gândul de la ele și deja mă orientam spre cele turcești, din marketuri, Măcar să mă bucur de câteva din import. Pentru că iubesc smochinele proaspete.

Dar, cumva, s-au aliniat planetele și am avut parte de surpriza surprizelor: smochinuțele au rezistat în frigider mai bine de o săptămână și au reușit să facă un drum lung până la mine. Practic, au venit ele la mine acasă și s-au instalat pe masa mea!

Evident că, după ce am mâncat imediat câteva dintre ele, pe cele mai coapte, m-am gândit repede să fac o prăjitură bună cu ele. Așa a apărut azi pe blog acest chec cu smochine și mascarpone.

Planul inițial era să și decorez checul cu o cremă de mascarpone, dar…nu am mai ajuns să fac și asta. Poate data viitoare!

Pozele nu sunt cele mai strălucite: am făcut checul târziu în noapte, iar poza de prezentare–pe fugă, dimineața, pe semi-întuneric, înainte să plec la treabă. Dar eu zic că reușiti voi să vă faceți o idee despre checul meu și vă încurajează să-l încercați! Încă se mai găsesc smochine proaspete, iar dacă nu…iese minunat și cu prune!

Chec cu smochine si mascarpone

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 125 grame mascarpone
  • 1/2 plic praf de copt
  • 185 grame făină
  • 100 ml lapte
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 50 grame zahăr (sau după gust)
  • 25-30 grame cacao/pudră de roșcove (eu am folosit pudră de roșcove)
  • 6-7 smochine

Preparare Chec cu smochine si mascarpone:

Prepararea este extrem de simplă: practic, toate ingredientele pentru aluat se amestecă într-un singur bol, checul se montează în tava specială…iar cuptorul face toată treaba!

  1. Se preîncălzește cuptorul la 180 grade
  2. se unge cu unt și se tapetează cu făină tava de chec
  3. Într-un bol încăpător, se bat ouăle cu telul, se încorporează mascarpone, lapte, extract de vanilie, zahăr și cacao/pudră de roșcove
  4. La final, se încorporează făina amestecată cu praf de copt
  5. Pe fundul tăvii de chec se așază puțină compoziție, peste care se așază smochinele (vezi colaj foto mai jos)
  6. Restul compoziției de chec se repartizează în tavă, astfel încât să acopere fructele
  7. Se nivelează frumos și se introduce tava în cuptor
  8. Checul se coace la 180 grade, cca 30 min, sau până trece testul scobitorii
  9. Se lasă la răcorit în tavă 5 minute, după care se răstoarnă pe un grilaj de patiserie, să se răcească bine
  10. Se feliază după răcirea completă și se servește ca atare, ori pudrat cu puțin zahăr/ însoțit de sos de vanilie/un glob de înghețată, etc.

Chec cu smochine si mascarpone preparare

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.