Una dintre cele mai simple și rapide mâncăruri de pe meleagurile noastre este aceasta: cartofi țărănești la cuptor. Cred că este ultracunoscută și în fiercare familie există cel puțin o rețetă preferată.
Pentru că daaa, cartofii aceștia se pregătesc în multiple variante: inițial fierți, apoi copți în cuptor, alături de alte ingrediente minunate, ori direct la cuptor (fără pasul fierberii, dar cu prelungirea timpului de copt), cu șunculiță sau fără, cu ceva brânză…ori fără, etc.
Varianta mea de azi este, cred, chiar cea mai simplă și întâlnită dintotdeauna. Cea pregătită de mii de ori de bunicii noștri și pe care o aveau pe masa cu precădere în perioada posturilor și a anotimpului rece.
Nu e de mirare de ce se întâmpla asta! În primul rând, cartoful este ingredientul cel mai folosit în bucătăria românească, urmat, la ceva distanță, de varză. Apoi, se folosesc puține ingrediente, care se găsesc peste tot și sunt ieftine. Însă, chiar dacă e vorba de ceva atât de simplu, rezultatul reușește întotdeauna să iasă perfect.
Tips & tricks
Cea mai grea parte din rețeta asta mi se pare curățarea cartofilor fierți de coaja în care au fiert. Mereu mă chinuiam, încercând să-i curăț cât mai frumos, dar…nu stau bine cu răbdarea la capitolul acesta. Rezultatul? Cartofii mei mereu arătau jupuiți și ca scăpați din război! Da, știu, nu trebuie să arate senzațional, pentru că oricum vin tăiați și așezați frumos în vas, la cuptor. Dar, totuși…
Asta se întâmpla întotdeauna, până nu demult. Din fericire, am descoperit un truc foarte simplu și ușor de pus în practică. Acum, curățatul cartofilor fierți în coajă chiar e o joacă de copii!
Vedeți în rețeta video de mai jos cum procedez. Garantat, salvează timp și nervi! Și garantat o să-l aplicați și voi, nu se mai poate altfel!
Cartofi țărănești la cuptor
Ingrediente:
- 700 grame cartofi
- 1 ceapă
- 3-4 căței usturoi
- 25-30 ml ulei
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță boia afumată
- sare, piper
Mod de preparare
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
- se fierb cartofii cu coajă (în apă cu sare), se lasă la răcit, după care se curăță de coajă (vezi video pentru un truc special si extrem de simplu de curățare rapidă a cartofilor fierți în coajă)
- se preîncălzește cuptorul
- Se unge tava de copt cu putin ulei
- Se așază cartofii tăiați felii groase, ceapa tăiată solzișori și usturoiul tăiat rondele
- Se continuă cu adăugarea condimentelor și puțin ulei
- Se amestecă bine , după care cartofii se dau la cuptor (180 grade, 20-25 minute, sau pănă se rumenesc frumos)
- Se servesc calzi, ca atare, ori ca garnitură la ce doriți voi.
