Rețeta de curcan cu legume la cuptor este foarte ușor de făcut. Practic, nu ai nevoie de o cantitate exactă de ingrediente, iar acestea pot să difere de la caz la caz. Și e comod de pregătit: fără multe vase murdare, fără bătăi de cap, fără teama că nu va ieși ceva gustos. Nu ai nevoie decât de o tavă încăpătoare și maxim 10 minute de pregătit totul. Restul îl face cuptorul!
Aș putea spune că e modul ideal de a salva ceva timp, mai ales când ești și în pană de inspirație. Nu ai nici teamă că preparatul tău va fi unul greu de diferat, ori nesănătos. Dimpotrivă!
Gătitul la cuptor este unul dintre cele mai sănătoase moduri de a găti. Unde mai pui că e și comod! În plus, carnea de curcan este o carne albă, lipsită de grăsimi și recomandată în diete și stiluri de viață sănătoase. Pentru cei care consumă și carne, evident!
Nu se prăjește absolut nimic, totul se prepară prin coacere și înăbușire. Așadar, scapi și de teama prăjelilor!
Ce carne folosim?
Cel mai des, eu mă orientez spre pieptul de curcan, deoarece pe acesta îl preferă băiatul nostru. Dar nu e nimic greșit nici dacă folosiți pulpă de curcan, ori chiar aripi. Diferă doar timpii de gătire și ordinea alimentelor în tavă.
Adică, dacă avem pulpe de curcan (care sunt mari, știm cu toții), de preferat ar fi ca întâi să se marineze carnea, apoi să se gătească pe jumătate în cuptor, iar abia apoi să se adauge legumele. Aceste lucruri sunt necesare, pentru a evita supragătirea legumelor folosite.
Deoarece eu am avut piept de curcan, pe care l-am tăiat în fâșii, am putut să gătesc totul deodată, fără probleme. Am avut parte de o carne fragedă și suculentă, însoțită de legume care și-au păstrat frumos ținuta.
Curcan cu legume la cuptor
Ingrediente:
- 1/2 piept de curcan
- 2 ardei grași (eu am avut verzi)1 dovlecel mare
- 2 cepe (ale mele au fost roșii)
- 100 ml vin alb sau rose
- condimente, după gust (boia dulce și afumată, pudră de piper, turmeric, sare, piper, oregano uscat)
- 2-3 linguri ulei (eu folosesc ulei de măsline)
- 75 ml sos de roșii
Mod de preparare curcan cu legume la cuptor
- Se încinge cuptorul și se pregătește tava, care se unge cu ulei
- Se feliază pieptul de pui și se condimentează bine , apoi se lasă puțin deoparte
- Se taie ceapa rondele, iar dovlecelul și ardeii–fâșiuțe
- Legumele se așază în tavă
- peste ele se așază pieptul de curcan, sosul de roșii, oregano și vinul
- Se introduce tava la cuptor (180 grade), verificând din când în când (dacă sosul din tavă scade prea mult, iar carnea încă nu este fragedă, se completează cu puțină apă)
- Este gata când legumele și carnea s-au înmuiat și mâncarea capătă o ușoară crustă aurie (la mine a duract cca 30 min)
- Se servește cald, decorat cu oregano proaspăt.
Alte preparate cu carne de curcan. Click pe poze pentru retete!
