plachie de peste crap la cuptor cu sos de rosii si ardei blog cover
Preparate din peste

PLACHIE DE PEȘTE (CRAP LA CUPTOR CU SOS DE ROȘII ȘI ARDEI)

Plachie de pește crap la cuptor cu sos de rosii si ardei

Când eram copil, nu m-a atras niciodată vreo masă unde era plachie de pește. Nu știu dacă am și gustat mai mult de 2 ori în toată copilăria și adolescența. Dar se pare că la maturitate se schimbă gusturile și preferințele alimentare. Așa se face că acum, văzând fileul de crap în supermarket, creierul meu numai asta cânta :”Plachie! Plachieee! Plachieeee!!!!”

Nu mă întrebați cum de am ajuns la așa situație, că nu știu să vă răspund! Nici măcar nu sunt iubitoare și păstrătoare de rețete tradiționale. De fapt, le încerc foarte rar. Și cântăresc biiine lucrurile dacă să mă încumet sau nu la asemenea demersuri. Nu pentru că ar fi ele cine știe ce chestii complicate, nu!

Mărturisesc sincer că, mare parte din mofturile copilăriei mele și refuzul de a mânca cele mai multe preparate, își au rădăcinile în faptul că…nu-mi plac. Adică nu mă omor după mâncarea tradițională românească. Știu că ce spun eu aici este deja o blasfemie pentru enorm de mulți oameni, dar…eu asta sunt.

Am învățat de-a lungul timpului să-mi adaptez mâncărurile după preferințe și curiozități. Ador să încerc preparate din diferitele bucătării ale lumii. Ori doar îmi inventez propriile combinații.

Oricum ar fi, să vă arăt și plachia mea de crap, de care sunt taaare mândră!

PLACHIE DE PEȘTE (CRAP LA CUPTOR CU SOS DE ROȘII ȘI ARDEI)

Evident că se poate pregăti din mai multe soiuri de pește, ce aveți și ce vă place. Eu am avut frumusețea asta de fileuri de crap, așa că m-am ținut de plan.

Ingrediente 

(4 porții): 

  • 2 fileuri de crap (800 grame au avut ale mele)
  • 2-3 cepe (eu am folosit ceapa rosie)
  • 4-5 căței usturoi curățați de coajă
  • 1 ardei kapia (sau ardei gras roșu)
  • 4-5 roșii bine coapte
  • 200 ml sos de roșii (sau mai mult, dacă roșiile nu sunt coapte bine)
  • 1 legătură pătrunjel verde
  • sare, piper, 1 foaie dafin (opțional)
  • 125 ml vin alb
  • 25-30 ml ulei (eu folosesc mai mereu ulei de măsline, dar e bun de oricare  aveți)

Preparare Plachie de pește (crap la cuptor cu sos de rosii si ardei)

Mai jos aveți un material  cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi  la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!

  1. Peștele se usucă bine cu șervețelul, apoi se sărează pe ambele părți și se porționează cu un cuțit bine ascuțit
  2. ceapa se taie mărunt, ardeiul și roșiile cubulețe, iar pătrunjelul se toacă mărunt. La fel și usturoiul (sau se trece prin presă)
  3. Se încinge uleiul, se călește ceapa, până devine sticloasă.
  4. Se adaugă ardeiul și se mai gătește 3-4 min
  5. Se adaugă roșiile, sarea, piper, usturoiul (se continjuă gătirea încă 4-5 min)
  6. Se adaugă vinul, sucul de roșii și dafinul (se continuă gătirea încă 4-5 min)
  7. Se încinge cuptorul și s eunge tava cu puțin ulei
  8. Se așază un strat de sos fierbinte
  9. peste sos se așază bucățile de pește (fără să se suprapună).
  10. Restul de sos se repartizează peste bucățile de crap (practic, peștele este îmbrăcat în sos)
  11. Se introduce tava la cuptor cca 40 min, 180 grade (sau foc moderat, daca folosiți aragaz cu cuptor pe gaz)
  12. După ce s-a rumenit frumos peștele, se scoate tava din cuptor
  13. Se presară pătrunjel tocat
  14. Plachia se servește caldă, cu mămăliguță.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.