Supa minestrone este un fel principal de origine italiană, care conține multe legume variate, paste sau orez și care nu se găteste dupa o rețetă standard. Ea poate conține orice ingrediente aveți la îndemână prin cămară sau frigider.
De aceea, este o variantă foarte bună de reciclare a legumelor care stau să se ofilească. Ori dacă aveți doar o cantitate mică de legume diferite și nu vreți să faceți un ghiveci cu ele, de exemplu.
Mai ales iarna, legumele folosite pot fi și scoase direct din congelator. Chiar este o idee bună să le aveți porționate în pachete/punguțe separate! Am descoperit că sunt de un real ajutor atunci când sunt pe fugă, ori nu am prea multă inspirație.
În plus, multicookerul mă ajută enorm. Practic, de câțiva ani, de când un astfel de aparat a intrat în bucătăria mea, numai așa prepar supele și ciorbele. Îmi salvează foarte mult timp!
Vedeți aici aparatele mele și o mică analiză comparativă multicooker-slowcooker!
Supa Minestrone la multicooker
Ingrediente:
- 1dovlecel zucchini
- 2 morcovi medii
- 1 ceapa albă mare
- o bucată țelină rădăcină
- 1 ardei gras (eu am avut kapia)
- 200 ml sos de roșii
- 1 conservă mică fasole boabe
- 2 linguri ulei de măsline (extravirgin am folosit eu)
- condimente (sare, piper, chili)
- verdețuri uscate italienești
- 2,5 l apă
- cca 150 grame paste (eu am folosit paste scurte)
- puțin parmezan ras fin (pentru varianta vegetariană)
Preparare Minestrone la multicooker
- Se spală legumele și se curăță de coajă/sâmburi (ardeiul kapia)
- Se taie legumele cubulețe (morcovul l-am tăiat rondele , cu cuțitul ondulat, să fie mai fancy)
- Se așază toate legumele în vasul multicookerului, se adaugă condimentele, verdețurile uscate ți sucul de roșii, apoi apa
- Se amestecă bine, se pune capacul multicookerului și se setează programul Supă (la acest model, supa e gata într-o oră. La alte modele, timpul de gătire diferă)
- După ce s-a scurs timpul de gătire, se adaugă pastele și se mai setează programul Fierbere 5 minute (sau, mai aveți varianta de a urmări aparatul și să deschideți capacul cu 5 minute înainte de oprirea programului de Supă , să adăugați pastele și…să-l lăsați să-si facă treaba până la capăt 🙂
- La final, se adaugă uleiul și fasolea boabe din conservă, bine scursă (eu prefer s-o și clătesc, dar nu e obligatoriu acest pas)
- Se servește fierbinte, ca atare, ori cu parmezan ras fin adăugat direct în farfurie.
Așa-i că e simplu de tot? Să vă fie de bine!
