Pate din ficat de pui 0
aperitive

PATE DIN FICAT DE PUI (FARA PRAJEALA)

Probabil că una dintre cele mai populare rețete de casă e aceea de pate din ficat de pui. Ai nevoie de puține ingrediente, se pregătește repede, e foarte gustos și fin. Pe lângă asta, ai marele avantaj că știi exact procentajul de ficat de pui pe care îl are pateul tău.

Nu e ca la magazin, unde eticheta te anunță cu aplomb că e un pateu excelent numai cu ficat de pui, iar lista de ingrediente îți menționează undeva miiic de tot : maxim 10-15 % ficat. Restul e umplutură!

Ei bine, la pateul de casă, cel mai mare procentaj îl are fix ficatul de pui! Că doar de asta se și numește așa, nu?

Am făcut multe pateuri din ficat, de-a lungul timpului, inclusiv de pui. Dar mai toate rețetele folosite, precum și cele de pe internet, prevâd o etapă de prăjire pentru ceapă și chiar ficat. Eu am ales o variantă mai dietetică și nu mai prăjesc nimic. Fierb toate ingredientele laolaltă, iar apoi mixez ficatul cu condimente și „liantul” pateului meu. Rezultatul? Un pate foarte fin, cremos și delicios. Încercați-l și voi!

Pate din ficat de pui (fara prajeala)

Pate din ficat de pui 1

Ingrediente:

  • 500 grame ficat de pui
  • 2 cepe
  • 1-2 morcovi
  • 50 grame smântână
  • 50 grame unt (eu folosesc unt cu 82% grăsime)
  • condimente: sare, piper, dafim, pudră de usturoi, boia (dulce am folosit eu), oregano (opțional)

Preparare pate din ficat de pui (fara prajeala)

Mai jos aveți un material  cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi  la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!

  1. Se fierbe ceapa, morcovul și ficatul în apă cu sare și dafin
  2. se lasă ficatul la răcorit, după care se mixează împreună cu restul de ingrediente (smântână, unt, boia, oregano, piper…și sare, dacă mai e nevoie)
  3. se servește imediat, sau se păstrează la rece max 3 zile, în borcan de sticlă închis ermetic.

P.S. toate explicatiile detaliate le gasiti in reteta video.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.