Ideea de a prepara o placinta cu iaurt si nuci mi-a încolțit când tot mutam găletușa de iaurt prin frigider, de pe un raft pe altul. Cumpărasem iaurtul având altceva în minte. În congelator aveam un pachet de foi de plăcintă, cumpărate fără un scopt anume, doar să fie. Iar din ultima tranșă de nuci cumpărate mai rămăseseră câteva, așa că le-am măcinat.
De aici și până la rețetuca simplă de azi n-a mai fost mult. Mi s-a părut oarecum firesc să le combin așa. Gustul este excelent, aroma de nucă este pregnantă (și o ador). Iar toată umplutura cremoasă este wow!
O să vedeți că plăcinta se face foarte ușor și rapid. Nu știu dacă ați mai încercat această combinație, dar merită cu adevărat! Cu toată simplitatea ei, cu mâna pe inimă pot spune că este una dintre cele mai bune plăcinte pe care le-am făcut. Îmi aduce oarecum aminte de plăcinta croată Gibanica, cu patru umpluturi (mere, nuci, brânză de vaci și mac). Pentru mine, Gibanica este regina plăcintelor și abia aștept s-o mai refac!
Plăcintă cu iaurt și nuci
Ingrediente:
- 1 pachet foi de plăcintă (400 grame)
- 500 grame iaurt
- 5 ouă
- 100 grame zahăr (sau după gust)
- 100 grame nuci măcinate
- 1 linguriță pudră de vanilie (sau esență/extract de vanilie)
- coaja rasă de la 1 lămâie netratată
- unt topit pentru uns foile (sau ulei, sau unt topit amestecat cu ulei)
Preparare:
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
- Se încinge cuptorul la 180 grade
- Se unge tava cu unt topit
- Se adaugă ouăle în bol, se amestecă bine cu zahăr, pudră de vanilie și coajă de lămâie
- Se adaugă iaurtul și se omogenizează
- se adaugă nucile, se omogenizează. Crema astfel obtinută se lasă deoparte
- Se desface pachetul de foi de plăcintă și se împarte în trei părti egale (de obicei, pachetul are 15 foi)
- Primul set de foi se așază în tavă , acoperint și pereții tăvii (eu am încrețit foile, ca să încapă bine în tavă)
- Se ung repede foile cu unt, se toarnă 1/2 din cantitatea de cremă și se nivelează bine
- Se așază al doile set de foi d eplăcintă (eu le-am îndoit pe jumătate, ca să-mi încapă bine)
- Se ung și foile acestea cu unt topit, iar peste ele se toarnă restul de cremă de iaurt
- Se așază ultimul set de foi de plăcintă, se ung cu unt și se înțeapă apoi cu scobitoarea, ca să nu s eumfle prea tare la copt
- Se coace plăcinta la 180 grade, cca 40-45 min, sau până când se rumenește frumos
- Se lasă la răcit în tavă, după care se poate porționa.
- Se servește călduță sau rece, pudrată cu puțin zahăr vanilat
Pont:
1.dacă acoperiți plăcinta cu un prosop curat imediat ce este scoasă din cuptor și o lăsață așa la răcit, atunci foile de deasupra se vor înmuia. Iar dacă lăsati plăcinta să se usuce liber, la aer, foile vor rămâne crocante.
2. plăcinta se porționează cel mai bine când e foarte rece
P.S. Mancarea buna merge cel mai bine cu calatorii faine. Asa ca va las aici colectia mea de vloguri de calatorie, ca inspiratie pentru vacantele si city break-urile voastre, Ca sa le gasiti APASATI AICI!
Un exemplu 🙂
