Cunosc multă lume care nu e deloc mare fan ficat de pui la cuptor. Sau nu suportă ideea de a avea în farfurie vreun fel de mâncare cu ficat. Înțeleg perfect: exact așa eram și eu! Nu mă puteam obișnui absolut deloc cu gustul înecăcios și, pe alocuri, amărui al ficatului de pui. Așa se face că refuzam până și deliciosul pate de pui!
Toate astea până într-o zi, când am descoperit niște combinații surprinzătoare și extrem de simple. Dar cu un rezultat extraordinar. Nu, nu mă refer la marinarea ficatului în lapte–nu prea mai cred că asta e un truc benefic. Mă refer la combinația ficat-măr copt, de exemplu, ca în această rețetă, cu care am topit toți copii din jur!
Apoi, am mai descoperit că ficatul de pui și fructele sunt un mare plus. Ca exemplu vă pot lăsa ficat de pui și stafide în cel mai deosebit și fin pate din ficat, ori ficatul cu rodii, în stil libanez. Categoric, aceste idei vă vor schimba cu totul modul în care percepeți ficățeii de pui!
O altă descoperire recentă este adăugarea unui ingredient mai neaoș și foaaarte cunoscut în vasul în care gătesc ficățeii. Aroma specială se va păstra în savoarea finală a preparatului. În același timp, chiar va mai frăgezi ficățeii (deși ei sunt foarte fragezi de la natură). Una peste alta, discutăm despre un fel de mâncare absolut deosebit, dar și extrem de simplu de făcut!
Ficat de pui la cuptor
Ingrediente:
- 500 grame ficat de pui
- 25 grame fulgi de ceapă (sau 1 ceapa mare tăiată solzișori)
- sare, piper după gust
- 75 ml vin alb (ingredientul secret–alcoolul se evaporă la gătit)
- 1 lingură ulei
- 25 ml suc de portocale proaspăt stors (opțional–adaugă o dulceață delicată)
- 1-2 foi de dafin
Preparare:
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
- Ficățeii se spală și se elimină pielițele albe
- Se încinge cuptorul la 180 grade
- Se așază ficățeii în vasul de gătit (eu am un vas de sticlă termirezistentă, cu capac)
- Se adaugă toate ingredientele menționate în listă, se amestecă totul și se pune capacul, apoi vasul se introduce în cuptor (20-25 min)
- Se vor obține cei mai fragezi și gustoși ficăței în sos delicios și simplu!
- Se servesc calzi, cu piure de cartofi (sau paste fierte în apă cu sare). Poftă bună!
