Am făcut aceste lipii cu cartofi branza si verdeturi într-un moment în care se termina pâinea. Nu voiam nici să mai frământ eu una, nici să pun mașina de pâine în funcțiune. Ar fi durat prea mult până să fie gata. De fapt, acesta e și motivul pentru care fac dospituri mai rar: lipsa de organizare riguroasă pentru așa ceva.
Ca să fiu sinceră, de când cu pandemia asta, mi-a fugit și dorința de planificări mai minuțioase, de care să mă și țin. Dar și dispozi’ia de a „bibili” aluaturile astea. Nu și să le mănânc, însă :). Dacă le-ar face altcineva pentru mine, ar fi nemaipomenit!
Întorcându-ma la turtele mele, sau lipii, cum vreți să le spuneți, sunt delicioase! Ușor de făcut, chiar rapide (dacă aveți cartofii gata fierți) și atââât de versatile! Le puteți consuma ca atare, la cină, cu un iaurt bun și niscaiva brânză (opțional). Se potrivesc perfect însoțite și de niște legume proaspete. Sau le puteți transforma în tot soiul de wrapuri, care mai de care mai variate și mai colorate!
Lipii cu cartofi branza si verdeturi
- Se poate folosi orice tip de brânză vă place și aveți prin casă (eu am avut o telemea cremoasă, asemănătoare cu feta)
- și verdețurile pot diferi, în funcție de ce aveți și vă place (eu am folosit cepșoară, oregano și cimbrișor, pentru că pe astea le am mereu proaspete în gradină). Totuși, recomand să nu renunțați la ceapa verde (sau cepșoară)
Ingrediente:
- 650 grame cartofi fierți, scurși și răciți
- 100 grame telemea/feta rasă fin
- verdețuri proaspete tocate (am folosit cepșoară, oregano, cimbrișor)
- sare, piper
- 300 grame făină + făină pentru pudrat masa și finisare
- 25 ml ulei (am folosit ulei de măsline)
Preparare:
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
- cartofii fierți se pasează bine (eu am folosit furculița)
- Pasta de cartofi se amestecă bine cu condimente, verdețuri, brânza rasă fin și ulei
- La final se incorporează făina
- Se obține un aluat nelipicios, care se așază pe masa înfăinată bine
- Se împarte aluatul în 8 părți egale, care se modelează sub formă de bile
- Fiecare bilă se întinde cu sucitorul într-un disc cu diametrul de 20 cm
- Lipiile se coc în tigaia teflonată încinsă bine, pe ambele părți ( fără niciun strop de ulei)
- Se servesc atât calde, cât și reci
- Se păstrează moi și elastice chiar și înca 2 zile (eu le țin în cuptorul cu microunde nepornit)
P.S. Mancarea buna merge cel mai bine cu calatorii faine. Asa ca va las aici colectia mea de vloguri de calatorie, ca inspiratie pentru vacantele si city break-urile voastre, Ca sa le gasiti APASATI AICI!
Un exemplu 🙂
