In orice sezon, dar mai ales vara este foarte potrivita o negresa cu capsuni , sau alte fructe. Începem cu căpșunile parfumate și aromate.
Sunt primele fructe proaspete care apar în an și e aproape imposibil să reușesc un desert cu ele. De cele mai multe ori, le mâncăm rapid, în stare crudă. Fără zahăr, frișcă, sau alte adaosuri fancy. Îmi place să le simt gustul exact așa cum este. Iar de parfum nu mai zic!
Și mai am un obicei: nu le cumpăr niciodată chiar când apar pe piață, de prin februarie. Asta pentru că au doar forma frumoasă. Nu sunt gustoase și nici măcar parfumate. Sunt culese crude, forțate, iar asta se vede. Prefer să mai aștept încă puțin, până pe la sfârșitul lunii aprilie și toată luna mai, ca să mă bucur de ele în plinătatea lor.
Negresa cu capsuni, sau alte fructe
Nu întâmplător am pus acest titlu: negresa aceasta este foarte versatilă și se poate face cu orice fruct. Mereu va ieși ceva deosebit și diferit!
Eu am pregătit-o în varianta vegană, folosind lapte vegetal și ciocolată vegană. Însă, la fel de bine, se poate pregăti în varianta vegetariană. Cu lapte obișnuit și ciocolată de menaj.
Ingrediente:
- 2 ouă
- 100 grame zahăr pudră vanilat (sau după gust)
- 250 ml ulei
- 500 ml lapte (vegetal am folosit eu)
- vanilie (am folosit pastă)
- 75 grame ciocolată amăruie
- 50 grame cacao neagră
- 100 grame fulgi de ciocolată amăruie
- 1 pliculeț praf de copt
- 500 grame căpșuni
- 500 grame făină
Preparare
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
- Se tapeteaza tava cu hârtie de copt și se încinge cuptorul
- Se spală căpșunile, se curăță de codițe și se taie în bucăți
- se bat ouăle cu zahăr și vanilie, cu telul, până se obține o emulsie
- Se adaugă uleiul, apoi se amestecă bine cu telul din nou. Se va reveni la starea de emulsie a compoziției
- Se încorporează pudra de cacao, ciocolata topită și răcită, laptele, praful de copt, apoi făina, în mod treptat
- După ce compoziția obținută este gata, se încorporează și fulgii de ciocolată
- Se toarnă compoziția în tavă, se nivelează frumos, se presară căpșunile și se introduce tava la cuptor
- Prăjitura de va coace la 160 grade, cca 35 min, până trece testul scobitorii și este elastică la atingere
- Se lasă la răcit în tavă, după care se porționează și se servește
- Are o consistență densă, umedă în interior, cremoasă și ciocolătoasă.
P.S. Mancarea buna merge cel mai bine cu calatorii faine. Asa ca va las aici colectia mea de vloguri de calatorie, ca inspiratie pentru vacantele si city break-urile voastre, Ca sa le gasiti APASATI AICI!
Un exemplu ?
