Cartofi acordeon in sos de branza la cuptor: o rețetă foarte simplă, ușor de făcut, gustoasă și foarte aspectuoasă.
Sunt convinsă că toată lumea cunoaște cartofii Hasselback, sau acordeon. Sunt minunați ca garnitură, ori chiar ca fel principal, neapărat alături o salată asortată. Noutatea mea constă în sosul de brânză adăugat apoi, care îi face absolut irezistibili.
Evident, nu e o rețetă revoluționară, menită să întoarcă bucătăria lumii pe dos. Dar e o rețetă excelentă de comfort food, gândită să salveze timp și să aducă bucurie la masă.
Sper să-i încercați și voi și vă aștept impresiile!
Cartofi acordeon in sos de branza la cuptor
Ingrediente:
- 1 kg cartofi (ideali ar fi cartofii noi mai micuți, eu nu am avut în acel moment)
- sape, piper
- 2 linguri ulei
- 150 grame iaurt grecesc
- 200 grame cremă de brânză, tip Philadelphia
- 75 grame cheddar ras/cașcaval
- pătrunjel tocat, pentru decor
- puțin unt, pentru uns tava
Preparare
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
- Se spală foarte bine cartofii, se usucă, apoi se taie ca pentru acordeon (rondele fine nedesprinse de tot – pentru acest lucru, pun cartoful într-o lingură, apoi execut tăieturile)
- Se așează cartofii în tavă, se presară sare și se stropesc cu ulei
- Se întroduc cartofii în cuptorul încins și se lasă la copt, până ajung la consistența al dente și se rumenesc ușor (timpul de coacere variază în funcție de cuptor și mărimea cartofilor–la mine au stat cca 40 min, 200 grade)
- Separat, într-un bol, se amestecă bine iaurtul grecesc și crema de brânză
- Se unge tava finală pentru gătire cu unt (am ales o tavă de tartă cu diametrul de 24 cm)
- Se toarnă 1/2 din cantitatea de sos de brânză
- Se așează cartofii copți, peste care se repartizează restul de sos de brânză (am folosit și o pensulă de silicon, cu care am uns cartofii cu sos și în interiorul rondelelor)
- Se reintroduce tava cu cartofi în cuptor (10 min, 180 grade)
- Peste cartofii fierbinți se presară cheddar/cașcaval ras și se mai lasa cartofii la cuptor încă 2-3 minute, până se topește brânza
- Se decorează cu pătrunjel verde tocat și se servesc calzi.
P.S. Mancarea buna merge cel mai bine cu calatorii faine. Asa ca iti las aici colectia mea de vloguri de calatorie, ca inspiratie pentru vacantele si city break-urile tale. ca sa le gasesti APASA AICI!
Un exemplu 🙂
