Ciorba de pui a la grec este excelenta oricand. Toata lumea o cunoaste deja si nu cred ca mai are vreun secret. Totusi, e bine de stiut ca, in mod traditional, ciorba asta nu are smantana. Ciorbele albe sunt traditionale in Grecia, nu stiu daca am vazut, sau mi s-a servit vreodata o ciorba rosie. Ciorbele lor sunt acrisoare, se gatesc cu ou si lamaie, asa numitele ciorbe Avgolemono.
Si eu o prefer tot in varianta fara smantana. Asa mi se pare nu doar ca e delicioasa, dar chiar si mai usoara. Se potriveste perfect cu caldurile toride ale verii. Si, ca sa fiu sincera, nu pot sa nu ma gandesc la plajele grecesti si culorile pastelate ale tavernelor de pe malul marii, ori de cate ori am in fata asa o ciorba.
Incearca si varianta aceasta
O pregatesc cu drag acasa, este una din ciorbele noastre preferate. Si nu doar cu pui. V-o recomand si pe cea cu dovlecei, este si mai usor de facut! Iar daca doriti, totusi, o ciorba alba dreasa cu smantana, v-o recomand pe acesta. Usor diferita de ciorba a la grec, dar tot extraordinar de gustoasa. Si, probabil, mai apropiata de preferintele romanilor, care iubesc smantana in ciorba.
In caz ca vi s-a facut si voua dor de Grecia (imposibil sa nu, asa-i?), va las mai jos filmarile mele de acolo:
Tips & tricks Ciorba de pui a la grec in multicooker
- dupa cum vedeti deja in titlu, imi place sa folosesc intens multicookerul la tot ce inseamna prepararea ciorbelor. E mult mai usor si comod intregul proces, iar eu, intre timp, pot sa ma ocup de altceva.
- oul si lamaia se adauga la finalul gatirii, prin temperare. Adica, se amesteca bine galbenusurile de ou si zeama de lamaie intr-un vas, apoi se adauga 1-2 polonice de ciorba fierbinte si se amesteca. Se toarna amestecul in ciorba a la grec fierbinte
- Atentie!!!! Daca preparati ciorba pe aragaz, sau plita, nu adaugati amestecul in ciorba care fierbe, ci dupa ce ati stins focul si ciorba s-a odihnit cca 5 minute. Amestecati imediat.
Ciorba de pui a la grec in multicooker
Ingrediente:
- 1 kg piept de pui (daca doriti, puteti folosi si pulpe dezosate, ori amestec de piept si pulpe)
- 1-2 linguri ulei (eu il prefer pe cel de masline extravirgin; daca folositi si pulpe, nu mai e nevoie de ulei)
- 2 cepe medii
- 1 telina mica, radacina
- 2-3 morcovi medii
- 100 grame orez (eu folosesc orez cu bobul lung)
- zeama de la 1 lamaie mare (sau dupa gust)
- 1/2 lingurita usturoi granulat (sau 3-4 catei usturoi mici)
- 3 galbenusuri crude
- sare
- patrunjel tocat
Preparare
- Se taie pieptul de pui cuburi
- Morcovul si telina se curata, se spala si se taie cubulete
- In oala multicookerului se aseaza pieptul de pui cuburi, ceapa si apa.
- Se seteaza multicookerul pe programul „supa” (la mine dureaza 1 ora cu totul)
- Dupa cca 40 min, se ridica usor capacul multicookerului, in timp ce programul continua. Se adauga legumele cubulete, sarea si orezul spalat bine
- Se continua gatirea, iar la finalul programului, se scoate aparatul din priza.
- Se bat galbenusurile cu furculita, se adauga usturoiul pudra si zeama de lamaie.
- Se finalizeaza ciorba a la grec, adaugand ouale cu lamaie prin temperare. Adica, se amesteca bine galbenusurile de ou si zeama de lamaie intr-un vas, apoi se adauga 1-2 polonice de ciorba fierbinte si se amesteca. Se toarna amestecul in ciorba a la grec fierbinte .
- Se potriveste gustul de sare si lamaie, apoi se adauga uleiul si patrunjelul tocat marunt si se poate servi.
Ciorba de pui a la grec este absolut delicioasa. Pofta buna!
P.S. Mancarea buna merge cel mai bine cu calatorii faine. Asa ca iti las aici colectia mea de vloguri de calatorie, ca inspiratie pentru vacantele si city break-urile tale. ca sa le gasesti APASA AICI!
Un exemplu ?
