Platou cu bucati de Prajitura cu mere si bezea
prajituri

PRAJITURA CU MERE SI BEZEA

Astazi avem un desert gustos in meniu: Prajitura cu mere si bezea, o reteta economica si foarte usor de facut. Practic, este o prajitura cu blat pufos, un strat minunat de mere si o glazura dulce-acrisoara de bezea. Veti vedea ca totul se imbina perfect! Am redus mult si cantitatea de zahar din compozitie, astfel incat se pot bucura si copiii de asa un desert.

Alte prajituri cu mere, foarte apreciate:

Prajitura cu mere si bezea

Platou cu bucati de Prajitura cu mere si bezea

Ingrediente:

BLAT

  • 3 galbenusuri
  • 80 grame zahar
  • 150 grame faina
  • 50 ml ulei
  • 100 ml lapte
  • vanilie
  • 1/2 plic praf de copt
  • coaja rasa de portocala bio

UMPLUTURA

  • 600 grame mere
  • condimente pentru turta dulce (sau doar scortisoara pudra)
  • 50 grame gris

BEZEA

  • 3 albusuri
  • vanilie
  • 75 grame zahar pudra
  • zeama de la 1 lamaie

Pregatire:

Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!

  1. Incepem cu pregatirea blatului: galbenusurile le bat spuma cu zahar, pana se deschid la culoare si isi maresc volumul foarte mult. In spuma rezultata, adaug restul ingredientelor prevazute pentru blat, pe care le incorporez pe rand. La final obtin o compozitie densa si curgatoare, pe care o torn in tava tapetata cu hartie de copt. Nivelez blatul frumos, apoi il introduc la cuptor 10 minute, la 180 grade.
  2. Intre timp, rad merele si le amestec cu condimentele pentru turta dulce si gris. Nu ma complic niciodata sa calesc merele rase inainte de a le adauga in prajituri, indiferent daca vorbim de placinte, checuri sau alte deserturi. Si asta pentru ca oricum ele se vor gati in cuptor, asa ca pasul acesta intermediar mi se pare inutil. Revenind la condimente, amestecul meu este facut in casa din scortisoara, piper, cuisoare, cardamom, ghimbir, anason si coaja de portocala. Daca nu aveti asa ceva, folositi doar scortioara pudra.
  3. Cat despre grisul adaugat in compozitia de mere, rolul acestuia este de a absorbi lichidul lasat de fructe. Nu mai este nevoie de zahar, deoarece merele sunt dulci, iar bezeaua oricum va echilibra balanta.
  4. Lasam merele cateva minute deoparte si batem bine albusurile cu zahar si vanilie, pana se obtine o spuma ferma. La final incorporez si zeama de lamaie. Rolul ei este de a mai taia din dulceata zpecifica bezelei.
  5. Dupa ce blatul ete pe jumatate copt, dar destul de ferm , se adauga merele, se niveleaza frumos, iar peste acesta se adauga bezeaua. Prajitura va merge din nou la cuptor, tot la 180 grade, dar pentru cca 15 minute, sau pana cand se rumeneste frumos.
  6. Stiu ca e greu, dar prajitura trebuie acum lasata sa se raceasca bine de tot in tava, iar abia apoi se poate felia. Este moale, cu un echilibru perfect intre dulce si acrisor si aromata discret cu vanilie, portocala si mix de scortisoara.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.