Prajitura rasturnata cu prune
Deși nu-mi doresc toamna, ea tot a venit. Și s-a instalat chiar înainte de vreme, cu toate mofturile ei: ploaie, vreme rece, vânt si frig. Așa că m-am resemnat și m-am apucat să coc o prajitură rasturnată cu prune. Doar vremea gri cere cuptoare încinse, nu?
Măcar o prăjitură cu prune pe sezon tot merită să încercăm. Așa că azi propun o răsturnată cu prune și scorțișoară. Că merg bine de tot împreună! Este un desert foarte ușor de făcut, simplu și cu puține ingrediente la îndemâna tuturor.
Așadar, e economică, gustoasă și versatilă. Se poate pregăti tot timpul anului, cu orice fructe doriți să vă plac. Eu am preferat să-i dau o formă rotundă, dar se poate coace în orice tavă: dreptunghiulară, de chec, brioșe etc.
Prajitura rasturnata cu prune
Ingrediente:
- 5 ouă medii
- 150 grame zahăr
- 225 grame făină
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/2 plic praf de copt
- 50 grame unt topit și răcit (82 % grăsime)
- 75 ml ulei
- 500-600 grame prune
- vanilie (eu am folosit pastă și pudră)
Preparare:
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
- Pentru început, am pregătit tava în care am copt prăjitura și am preîncălzit cuptorul. Am ales o tavă de tort, cu diametrul de 24 cm, pe care am uns-o cu unt topit, iar laturile i le-am tapetat cu făină. Fundul tăvii l-am uns cu pastă de vanilie. De fapt, acesta este un sirop gros de zahăr, în care au fost dizolvate semințele de vanilie. Se poate înlocui cu miere, melasă, sau sirop d earțar, în care ați dizolvat vanilie. Sau presărați puțin zahăr vanilat, ori esență/extract de vanilie.
- Prunele le-am spălat bine, le-am tăiat pe lungime, în jumătăți și le-am scos sâmburii. Apoi le-am așezat în tavă, cu gura în jos și peste ele am presărat 1 linguriță scorțișoară. Am dat la rece tava astfel pregătită
- În vasul robotului de bucătărie am mixat ouăle întregi cu zahăr, până am obținut o spumă albicioasă și mult mărită în volum
- Am adăugat 1 linguriță scorțișoară și puțină vanilie (pudră) în crema de ouă, uleiul și untul topit și răcit. Am amestecat ușor, cu spatula, pentru omogenizare
- Tot cu spatula am încorporat ușor și făina și praful de copt, pe care le-am cernut printr-o sită, deasupra vasului cu compoziția de ouă
- Am obținut un aluat dens și curgător, pe care l-am turnat peste prunele din tava proaspăt scoasă de la rece și pregătită anterior
- Am nivelat frumos și am bătut tava de masă, pentru eliminarea bulelor de aer
- Am copt prăjitura la 180 grade, cca 30 min, timp în care a căpătat o frumoasă culoare aurie și a trecut testul scobitorii
- Am lăsat 5 minute la răcorit în tavă, apoi am răsturnat prăjitura pe un grilaj de patiserie
- După răcirea completă am decorat cu zahăr pudră, batoane de scorțișoară și steluțe de anason
- Se servește alături de o cafea, sau ceai, simplă, ori decorață cu un glob de înghețată/
Sper că v-a plăcut rețeta mea și o veți încerca si voi cât de curând! Până atunci vă spun La revedere și vă aștept la rețeta următoare. Toate cele bune!
P.S. Mancarea buna merge cel mai bine cu calatorii faine. Asa ca iti las aici colectia mea de vloguri de calatorie, ca inspiratie pentru vacantele si city break-urile tale. ca sa le gasesti APASA AICI!
Un exemplu 🙂
