Cartofi cu sunca in sos cremos de branza
Nu sunt cartofi carbonara, dar sunt pe-aproape! Avem aici niște cartofi cuburi, împrieteniți cu câteva felii de șuncă bună și îmbrăcați într-un sos cremos de smântână și brânză. Se gătesc repede și ușor. Cum să le reziști?
Nu pot să spun că îmi propusesem neapărat cartofi carbonara. Dar mai aveam niște feliuțe de șuncă uitate prin frigider.Și ceva cheddar. Riscau să se usuce, așa că m-am gândit la această variantă de mâncare. N-am mai încercat de mult rețeta asta, așa că acum am și filmat-o. Nu e nimic complicat, iar pentru sezonul rece, chiar este o rețetă foarte potrivită.
Alte retete cu cartofi foarte apreciate: (click pe titlu pentru rețetă)
Cartofi cu sunca in sos cremos de branza
Ingrediente:
- 600 grame cartofi
- 150 grame șuncă (eu am avut șuncă de Serrano)
- 3 gălbenușuri
- 200 grame smântână
- 125 grame cheddar ras (se poate folosi parmezan, cașcaval etc)
- Sare, piper
- Pătrunjel tocat
Preparare
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
- Pentru început, am tăiat rapid șunca în bucățele, iar apoi am prăjit-o rapid în vasul încins, fără ulei. Am curățat cartofii de coajă, i-am tăiat cuburi și i-am adăugat în vasul cu șuncă. Am totul la fiert, în apă cu sare. Apa se adaugă doar cât să acopere cartofii. Nu e neapărat nevoie să-i tăiați cuburi așa mici, pot rămâne și bucăți mai mari, sau chiar rondele mai groase. Cartofii sunt fierți în momentul în care furculița intră ușor în ei. Cel mai bine este ca aceștia să aibă consistența al dente.
- Între timp, am pregătit sosul, adică am amestecat bine gălbenușurile cu smântână într-un vas. Am adăugat sare, piper și jumătate din cantitatea de cheddar ras. Am amestecat bine.
- După ce au fiert cartofii, am observat și că apa a scăzut destul demult, dar nu de tot. Asta e foarte bine, deoarece apa va ajuta la formarea sosului cremos.
- Peste cartofii fierbinți am adăugat sosul de mai sus și am amestecat ușor, cu spatula.
- Am dat focul pe minim și am fiert totul încă 2-3 minute, amestecând continuu, până când sosul s-a mai îngroșat
- Am stins focul, apoi am adăugat restul de cheddar ras și pătrunjelul tocat. Din nou am amestecat pentru omogenizare, iar cartofii mei au fost gata. Totul durează maxim 30 minute!
- Cartofii cu șuncă și sos cremos de brânză se servesc imediat, alături de o salată la alegere. Sunt delicioși și foarte apreciați!
Dragii mei, aceasta este propunerea mea pentru astazi. Sper ca v-a placut ce ati vazut si va astept cu impresii. Nu uitati sa va abonati si sa va activati notificarile, pentru a fi la curent cu postarile mele viitoare. Toate cele bune si ne auzim curand!
P.S. Mancarea buna merge cel mai bine cu calatorii faine. Asa ca iti las aici colectia mea de vloguri de calatorie, ca inspiratie pentru vacantele si city break-urile tale. ca sa le gasesti APASA AICI!
Un exemplu 🙂
