4 salate aperitiv de post pentru orice ocazie
Salatele și gustările aperitiv de post sunt potrivite în orice ocazie, indiferent că vorbim despre o ocazie festivă, sau o zi obișnuită a săptămânii. Iar dacă mai sunt pregatite și din ingrediente simple și la îndemână, succesul este garantat! Eu le-am prezentat pe toate în același platou cu separeuri, dar pot fi aduse la masă și în boluri mai mici, individuale. Părerea mea e că, totuși, platoul asortat e mai spectaculos și practic, pentru că toată lumea își poate alege ce dorește.
Avem aici salată de ardei copți cu nucă și semințe de pin (acestea sunt opționale), Salată simplă de vinete coapte, Salată Tabouleh de pătrunjel cu năut și hummus cu sfeclă roșie. Rețetele sunt foarte ușor de pregătit, așa că le vom lua pe rând!
P.S! Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că vă las aici colecția mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacantele și city break-urile voastre. Ca să le găsiti APASATI AICI!
Cum se pregatesc aceste 4 salate aperitiv de post pentru orice ocazie?
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real! Mulțumesc!
4 salate aperitiv de post
Salata de ardei copti cu nucă
Salata de ardei copți cu nucă și semințe de pin este de inspirație arăbească, unde poartă numele de Muhammara. Este incredibil de aromată, fină și plăcută! Pe ecran avem ingredientele și imediat vedem și cum se pregătește!
Muhammara
- 3 ardei mari roșii copți (sau ardei kapia copți)
- 150 grame nucă (se poate folosi crudă sau prăjită ușor, într-o tigaie de teflon, fără ulei, sau în cuptor)
- 25-30 grame semințe de pin (opțional)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- zeamă de lămâie
- sare
- 2 căței de usturoi sau puțină pudră de usturoi (eu am folosit pudră)
- 2 linguri sirop de rodie
În robotul de bucătorie adăugăm ardeii copți tăiați fâșii, semințele de pin crude, sau ușor prăjite, nuca, uleiul, zeama de lămâie, sare, pudra de usturoi și siropul de rodie (se poate înlocui cu sirop de zmeură). Se mixează totul foarte bine cca 1 minut, până se obține o pastă foarte fină, ce se servește cu pâine prăjită, sau lipii calde.
Salata de vinete coapte este, cred, cea mai simplă și rapidă salată de vinete. Eu o numesc varianta țărănească, tradițională, făcută doar din vinete coapte, ceapă, sare și ulei.
Salata de vinete
- 2 vinete mari coapte
- 1 ceapă medie
- Sare
- 2 linguri ulei (eu folosesc ulei de măsline extravirgin, dar e foarte bun orice ulei aveți)
Se toacă mărunt vinetele coapte și curățate. Când eram mică învățasem că vinetele se toacă numai cu satârul de lemn, ca să nu oxideze. Între timp, am aflat că asta e un mit, iar vinetele sunt bine-merci tocate și cu cuțitul. Lama de inox nu afectează cu nimic culoarea finală a salatei!
Mai tocăm și ceapa. Pentru acest lucru, eu folosesc un feliator manual, care mă ajută să transform ceapa în cubulețe în cel mai scurt timp. Adăugăm ceapa în bolul cu vinete tocate. Iar apoi, acestea se amestecă bine cu sare și ulei. Cam asta e tot, nu cred că durează mai mult de 10 minute prepararea ei, dacă vinetele sunt gata coapte și curățate! Este un deliciu simplu și gustos, cam nelipsit de pe orice masă cu aperitive!
Tabouleh cu năut
Salata de pătrunjel cu năut este o altă rețetă de inspirație arăbească. Este cunoscută mult și sub denumirea de Tabouleh.
- 1 legătură mare pătrunjel
- 15 grame năut fiert și copt în cuptor (opțional)
- 2-3 fire ceapă verde, sau o legătură cepșoară (eu folosesc cepșoară)
- Câteva frunze de mentă proaspătă
- 1/2 castravete Fabio
- 2 roșii
- Zeama de la ½ lămâie
- Sare, pudră de usturoi, chili
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- Puțin sirop de rodie (se poate înlocui cu sirop de zmeură)
Am adăugat în bol năutul fiert, pe care eu l-am și copt puțin în cuptor, pentru o aromă mai apropiată de nuci. Dar acest pas este opțional.Se toacă mărunt pătrunjelul, menta și cepșoara, apoi se adaugă în bol, peste năutul fiert și scurs bine. Apoi, se taie legumele cubulețe. Pentru acest lucru, eu folosesc un dispozitiv manual, care îmi grăbește și ușurează munca. Dar, la fel de bine, legumele se pot tăia și cu cuțitul. Se adaugă toate în bol, apoi se condimentează, se adaugă și restul ingredientelor lichide. Se amestecă foarte bine și salata este gata!
Hummus cu sfeclă roșie
- 150 grame năut fiert și scurs bine
- 1 sfeclă roșie fiartă sau coaptă, tăiată bucăți
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță tahini (pastă de susan)
- Sare, pudră de usturoi
- 1-2 lingurițe semințe de pin (opțional)
- Zema de la ½ lămâie
Preparare acestei salate este la fel de rapidă și simplă ca Muhammara. Adică absolut toate ingredientele se așează în vasul robotului de bucătărie și se mixează bine cca 1 minut, până se obține o pastă fină și delicioasă. Are o culoare extraordinară, vibrantă și pe care nu ai cum s-o treci cu vederea! Pentru un décor simplu, dar contrastant, am presărat câteva semințe de susan negru.
După cum spuneam, salatele se pot servi în boluri individuale, sau împreună, pe un platou asortat, ceva mai mare. Reprezintă nu doar o atractie centrala pe masa familiei, dar și o explozie de culoare și gust!
Dragii mei, am ajuns și la finalul acestui video. Eu vă invit să încercați și voi plaoul asortat cu aceste 4 salate aperitiv de post și să-mi spuneți cum a fost primit în familiile voastre. Acum vă spun la revedere și vă aștept cu drag la rețeta următoare! Toate cele bune și ne auzim curând!
P.S. Mancarea buna merge cel mai bine cu calatorii faine. Asa ca iti las aici colectia mea de vloguri de calatorie, ca inspiratie pentru vacantele si city break-urile tale. ca sa le gasesti APASA AICI!
Un exemplu 🙂
