Fara zahar: Fursecuri cu ovaz umplute cu smochine
Descoperă cum poți să prepari acasă aceste Fursecuri cu ovăz umplute cu smochine, fără zahăr, inspirate de celebrele Fig Newtons, într-o rețetă video delicioasă și simplu de urmat. Cu o textură crocantă și o umplutură dulce și aromată de smochine, aceste fursecuri cu ovăz sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai, sau pentru a fi luate în drumeții, la școală ori serviciu. Rețeta este ușoară, accesibilă și perfectă pentru oricine dorește să se bucure de gustul dulce al unor fursecuri sănătoase și fără zahăr!
De ce se numesc Fig Newtons?
Numele „Fig Newtons” vine de la orașul Newton din Massachusetts, SUA, unde au fost produse pentru prima dată în anul 1891 de către compania de patiserie și produse de cofetărie Nabisco. Inițial, aceste fursecuri erau umplute cu pasta de smochine și erau comercializate sub numele de „Fig Newtons”. Cu timpul, acestea au devenit atât de populare, încât denumirea „Fig Newtons” s-a impus la nivel mondial.
Știați că…
În 2001, brandul a renunțat la cuvântul „Fig” și a rămas doar la „Newtons”. Asta din două motive:
- Pentru că și-a dorit extinderea gamei, cu mai multe umpluturi. Astfel, au devenit populare fursecurile cu caise, cireșe, căpșuni etc.
- Pentru că smochinele, la fel ca și prunele, erau considerate laxative naturale și, implicit, asociate cu persoanele în vârstă. Compania a respins această asociere, încercând targetarea tuturor grupelor de vârstă, cu excepția bebelușilor și a copiilor mici.
Tips & Tricks
- Puteți ajusta cantitățile de ovăz și făină. Cu cât conținutul de făină este mai mare, cu atât fursecurile vor fi mai prezentabile și vor face mai puține firimituri. Însă eu prefer varianta cu mult ovăz
- Se pot face și integral din făină fără gluten, dar vor fi ceva mai dificil de manipulat. Nu imposibil, însă
- Fursecurile pot fi porționate și crude, înainte de coacere
- Rețetele originale prevăd și zahăr în compoziția aluatului, dar eu nu-i văd rostul. Mi se pare că ies suficient de dulci și așa.
- Se pot pudra cu zahăr, pentru un aspect mai drăguț. Eu le prefer așa simple. Iar, dacă tot vreau să le pudrez, aleg făina de cocos: are același aspect, dar nu e dulce
Fursecuri cu ovaz umplute cu smochine
Ingrediente:
Crusta
- 2 ouă
- 130 grame unt
- 200 grame fulgi de ovăz fini măcinați
- 75 grame făină
- 1/2 linguriță scorțișoară
- ½ pliculeț praf de copt
- Extract pur de portocale
Umplutura
- 300 grame smochine uscate
- 25 ml apă fierbinte
- Esență/extract de vanilie
- Extract pur de portocale
Mod de preparare:
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real!
- Într-un bol se bat ouăle cu furculița
- Se adaugă untul topit, scorțișoara, praful de copt și extractul de portocale (1/2 linguriță)
- Se omogenizează, apoi se adaugă fulgii de ovăz măcinați
- Se amestecă bine, apoi se încorporează făina, în tranșe, în timp ce frământăm aluatul cu mâna, atât cât să se lege
- Se va obține un aluat elastic și nelipicios, care se lasă deoparte până pregătim umplutura
- Smochinele se încălzesc puțin la microunde, sau la aburi, ca să se rupă mai ușor
- Se rup cu mâna și se așează într-un bol
- Se adaugă aromele de vanilie și portocale, apoi apa fierbinte
- Se amestecă totul foarte bine cu mâna, mixerul de mână, sau robotul de bucătărie.
- Se obține o pastă călduță și parfumată de smochine (se păstrează la cald, ca să nu se intărească prea tare la rece)
- Pe o foaie de hârtie de copt se întinde aluatul de ovăz cu sucitorul
- Se dă o formă dreptunghiulară aluatului, iar marginile se taie cu cuțitul bine ascuțit, sau rola de pizza
- Aluatul astfel pregătit se porționează în patru fâșii egale
- Pe mijlocul fiecărei fâșii se repartizează pastă de smochine (călduță se modelează mai bine)
- Cu ajutorul hârtiei de copt se rulează fiecare fâșie, astfel încât pasta de smochine să fie prinsă în interiorul sulului de ovăz
- Se aplatizează fiecare sul și se așează în tava de copt, tapetată cu hârtie de copt
- Din marginile de aluat rămase în urma tăierii dreptunghiului inițial, am făcut încă un mic sul
- Rulourile acestea se coc 8-10 minute la 190 grade, până se usucă ușor la suprafață și încep să se rumenească
- Atenție, sunt foarte fragile!
- Se scot din cuptor, apoi se transferă cu grijă pe un tocător
- Se porționează calduțe, apoi se lasă la răcit . Se mai rigidizează puțin pe măsură ce se răcesc
- Se servesc imediat, sau se păstrează în recipiente închide, până la 1 săptămână
P.S. Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că vă las aici colectia mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacanțele și city break-urile voastre, Ca să le gasiti APASATI AICI!
Un exemplu 🙂
Vazand biscuiteii acestia imi dau seama ca smochinele (si alte fructe uscate) se potrivesc nu doar cu branza,dar si cu ovazul. Si neaparat fara zahar,fructele uscate au dulceata din belsug.
Asa este, multumesc!