Îmi plănuisem de mult să fac această prajitura algeriana cu nuci si trandafiri. O aveam salvată de mai bine de un an, de pe blogul Douceurs d’Alger. Mi-a plăcut foarte mult că e simplă, ușor de făcut și promitea o combinație inedită de arome. În plus, nu are lactate. Rețetele mele fără lactate le găsiți aici.
Practic, am pregătit prăjitura într-un singur bol. Nu am adus modificări majore, așa că vă pot lăsa rețeta originală. Nu e mare lucru de făcut. Adică e gata de cuptor în 10 minute, iar coacerea durează și ea cam 30-35 minute. Deci, în maxim 1 oră ai pe masă o prăjitură deosebită, plină de arome și foarte versatilă.
De ce versatilă?
Pentru că poate fi utilizată în mai multe moduri:
- blat de tort
- chec
- muffins
- prăjitură la tavă și tăiată cuburi
- blat de tartă pufoasă etc.
La mine, totul a pornit de la tavă. Văzusem acum mulți ani câteva rețete arăbești preparate în tava aceasta și mi-a rămas la suflet. Așa că nu am ezitat nicio secundă s-o cumpăr și eu, când am avut ocazia. Are un diametru de 26 cm (cam mare pt noi, dar ne sacrificăm:). Aflați povestea ei aici.
Prajitura algeriana cu nuci si trandafiri
Ingrediente:
- 4 ouă
- 150 grame zahăr (eu am folosit pudră)
- 1 linguriță scorțisoară
- 175 ml ulei
- 125 ml lapte vegetal (eu am folosit de migdale)
- 100 grame alune măcinate
- 100 grame nuci măcinate
- 35 grame susan măcinat (sau 1 linguriță tahini)
- 50 grame fulgi de ciocolată (opțional–asta e adăugarea mea)
- 175 grame făină
- 10 grame praf de copt
- 10 ml apă de trandafiri (eu am dizolvat 2-3 picături ulei esențial de trandafiri în apă)
Finisare
- puțină miere/gem de caise încălzit/sirop (eu am folosit sirop de soc)
- trandafiri uscați pt ceai–decor
Preparare
- Bateți ouăle cu zahărul, mierea și sarea timp de un minut mixer electric.
- Adăugați scorțișoară, ulei, lapte vegetal, apă de trandafiri și toate nucile și semințete de susan măcinate (sau tahini, după caz) și fulgii de ciocolată.
- Amestecați bine, cu spatula.
- Adăugați făina cernută și praful de copt.
- Se amestecă preparatul până la obținerea unui amestec omogen.
- Tapetați tava cu unt vegetal/spray antiaderent și făină turnați compoziția în ea.
- Prăjitura se coace in cuptorul preincalzit la 160° pentru 30-35 minute. Verificați dacă este gata cu scobitoarea.
- Lăsați prajitura sa se răceasca pe un gratar.
- Încălziți gemul/mierea/siropul într-o cratiță mică și ungeți suprafața prăjiturii folosind o pensulă de patiserie.
- Lăsați prajitura să absoarbă lichidul și decorați, după preferință, cu trandafiri uscați
Poftă bună!
P.S. Mancarea buna merge cel mai bine cu calatorii faine. Asa ca va las aici colectia mea de vloguri de calatorie, ca inspiratie pentru vacantele si city break-urile voastre, Ca sa le gasiti APASATI AICI!
Un exemplu 🙂
Incerc sa ma abonez si nu functioneaza.In mail nu primesc nimic,iar aici pe site raspunsul e „selecteaza cel putin o lista”.Care lista?
Am schimbat contul ,despre asta e vorba(si m-am dezabonat cu vechea adresa ).
Va rog, verificati si in Spam. Posibil sa se fi dus acolo mailul de confirmare