Desert divin: TORT CHEESECAKE CU CIOCOLATĂ ȘI VANILIE – Retetă Video Fără Coacere

share on:
tort cheesecake cu ciocolata si vanilie reteta fara coacere 2

Tort Cheesecake cu Ciocolată și Vanilie

Cu siguranță nu există un amator de deserturi care să poată rezista tentației de a gusta un tort cheesecake cremos și delicios, iar varianta cu ciocolată și vanilie fără coacere pe care o voi prezenta în această rețetă video este o alegere perfectă pentru orice ocazie.

Acest tort cheesecake este o combinație perfectă între dulceața vaniliei și gustul intens al ciocolatei, iar textura sa cremoasă și moale se topește practic în gură. Această rețetă nu necesită niciun efort la coacere și este extrem de simplu de preparat, perfect pentru acele zile când ai poftă de ceva dulce și nu vrei să petreci prea mult timp în bucătărie.

Ingrediente sunt relativ puține și ușor de găsit, deci acest tort cheesecake poate fi pregătit rapid și fără multe bătăi de cap. O altă caracteristică importantă este faptul că acest desert poate fi preparat în avans, astfel încât să nu mai ai nicio grijă înaintea unei petreceri sau a unei cine speciale. În general, această rețetă video de tort cheesecake cu ciocolată și vanilie fără coacere este o alegere perfectă pentru orice ocazie, iar savoarea și textura sa vor cuceri inima oricărui iubitor de dulce.

Tort Cheesecake cu Ciocolată și Vanilie

tort cheesecake cu ciocolata si vanilie reteta fara coacere 1

Ingrediente:

BLAT

  • 100 grame biscuiți Petit Beurre
  • 65 grame unt topit
  • 50 ml lapte

CREMA 1

  • 350 grame brânză de vaci (la găletușă)
  • 100 ml frișcă lichidă
  • 100 grame ciocolată albă cu vanilie
  • 5 grame gelatină granule
  • 50 ml apă rece

CREMA 2

  • 350 grame brânză de vaci (la găletușă)
  • 100 ml frișcă lichidă
  • 150 grame cremă de alune cu ciocolată și vanilie (tip Nutella, în care am pus extract de vanilie)
  • 3 grame gelatină granule
  • 40 ml apă rece

GLAZURA

  • 100 grame ciocolată amăruie (70 % masă de cacao am folosit eu)
  • 30 grame unt
  • 50 ml lapte

DECOR

  • fulgi de ciocolată, sau ciocolată rasă

Preparare

Mai jos aveți un material  cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi  la curent cu toate postările mele video, în timp real!

  1. Se rup cu mâna 100 grame biscuiți Petit Beurre și se așează în vasul robotului de bucătărie
  2. Se macină biscuiții, până la consistența dorită
  3. Într-un bol în care am turnat 65 grame unt topit răsturnăm biscuiții mărunțiți
  4. Se amestecă bine, apoi se adaugă 50 ml lapte. Din nou se amestecă bine, cu spatula
  5. Se ia o formă de tort cu inel detașabil și diametru de 18 cm. Fundul formei este tapetat cu hârtie de copt
  6. Se adaugă blatul de biscuiți în formă și se nivelează cu lingura
  7. Se dă blatul la rece
  8. Se topesc 100 grame ciocolată albă cu vanilie pe baie de aburi , apoi se încorporează gelatina topită
  9. Se hidratează 5 grame gelatină granule în 50 ml apă foarte rece, apoi aceasta se topește pe baie de aburi, sau cuptorul cu microunde, pentru a redeveni lichidă.
  10. Se bat cu mixerul 100 ml frișcă lichidă, dar nu până ajunge la consistența foarte dură
  11. Într-un bol încăpător se adaugă 350 grame brânză de vaci  și frișca bătută
  12. Se amestecă bine cu spatula, apoi se încorporează ciocolata topită
  13. La final, crema de brânză cu ciocolată se poate mixa cu mixerul de mână, pt o consistență mai cremoasă (opțional)
  14. Se toarnă crema de brânză cu ciocolată albă peste blatul de biscuiți, se nivelează frumos și se dă la rece
  15. Se încălzesc puțin 150 grame cremă de alune cu ciocolată și vanilie, să devină mai ușor de manevrat
  16. Se încorporează 3 grame gelatină topită și hidratată în 40 ml apă rece și pregătită ca la crema anterioară.
  17. Se bat alți 100 ml frișcă lichidă, ca la crema de mai sus
  18. Într-un bol încăpător se adaugă încă 350 grame brânză de vaci, care se amestecă bine cu frișca lichidă bătută
  19. Se adaugă crema de ciocolată în 2 tranșe și se amestecă bine
  20. La fel ca la crema anterioară și aceasta se poate mixa cu mixerul vertical, pentru o cremozitate mai mare (opțional)
  21. Se scoate tortul de la frigider și vom constata că stratul alb s-a întărit deja
  22. Se toarnă crema 2 și se nivelează bine
  23. Se dă tortul la rece pt 15-20 min, cât se întarește și al doilea strat
  24. Se topesc pe baie de aburi 100 grame de ciocolată amăruie, cu 30 grame unt (am folosit ciocolată cu 70 % masă de cacao)
  25. Se amestecă bine, apoi se încorporează cu grijă 50 ml lapte călduț
  26. Se scoate tortul din formă
  27. Se îmbracă tortul rece cu glazura de ciocolată, apoi se barotează marginile sale cu fulgi de ciocolată, sau ciocolată rasă
  28. Se dă tortul la rece până în momentul servirii.
  29. Se porționează cu un cuțit încălzit în apă caldă, care se curăță bine după fiecare tăietură

P.S. Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că  vă las aici colectia mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacanțele și city break-urile voastre, Ca să le gasiti APASATI AICI!

Un exemplu 🙂

 

 

Leave a Response

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

share on: