Nu ne putem imagina bucătaria turcească fără prăjitura Cataif (Kadayif). Sunt multe rețete și variante pentru acest desert. Eu vă propun astăzi o rețetă simplă și ultrarapidă de Cataif cu miere și fistic.
Pentru ca totul să meargă super repede și sigur, voi folosi un blat de Cataif gata copt, cumpărat din comerț. Îl puteți găsi și voi la magazinele cu specific arăbesc, ori la cele online (inclusiv emag).
Pentru a pregări acest Cataif cu miere și fistic, am folosit o tavă rotundă, cu diametrul de 34 cm. Nu vă îngrijorați dacă vedeți că tava este mult mai mare decât blatul. La final veți vedea că prăjitura își mărește mult volumul, umplând tava frumos.
Cât despre siropul folosit la însiropat, eu l-am pregătit cu lapte și miere, la rece. Se poate înlocui laptele cu apă. Sau se poate folosi lapte vegetal (cum am făcut eu, am utilizat lapte de cocos).
Cantitatea de miere adăugată este după gust. Mie nu îmi plac deserturile foarte dulci, așa că mereu ajustez cantitatea de îndulcitor adăugat. Cel mai bine gustați siropul înainte de folosire, ca să știți cum reglați totul. Dacă vă plac dulciurile turcești în varianta lor originală, atunci va fi nevoie chiar să dublați cantitatea de miere folosită la sirop.
Cataif rapid cu miere și fistic
Ingrediente
- 1 blat de cataif copt
- 100 ml lapte
- 200 grame miere
- 100 grame unt
- 2-3 picături ulei esențial de trandafiri (sau 2 lingurițe apă de trandafiri- opțional)
- 50 grame fistic tocat
- 100 grame pastă de fistic
- petale de trandafiri uscați pt ceai, pt decor
Preparare
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real!
- tava se unge cu putin unt topit
- se scoate blatul din cutie si se așează în tavă
- se unge blatul cu restul de unt topit, după care se dă totul la cuptor: 180 grade, 10 minute, cât să se încingă blatul
- se prepară siropul, amestecând mierea cu laptele călduț și uleiul de trandafiri
- siropul obținut se toarnă peste blatul fierbinte. Se însiropează blatul foarte bine
- după cca 10 minute, blatul ănsiropat și-a mărit volumul și a umplut tava
- pasta de fistic se pune într-un sac a poche, iar cu ea se decorează blatul de Cataif însiropat și răcit
- se finisează decorul cu fistic tocat și petale de trandafiri pt ceai
- se dă cataiful la rece cca 2 ore, apoi se porționează și se servește simplu, cu puțină miere, sau cu un glob din înghețata preferată. Sau puțină frișcă!
P.S. Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că vă las aici colectia mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacanțele și city break-urile voastre, Ca să le gasiti APASATI AICI!
Un exemplu ????
În cazul în care se cumpără blatul gata preparat, atunci este o prăjitură super rapidă. Chiar dacă dureaza aproximativ 2 ore la rece, nu e mult si sunt sigura ca merita asteptarea!
Oricum, arată foarte bine și, în plus, îmi place fisticul!
Multumesc mult pentru apreciere! Da, e o varianta super usor de facut si la indemana.