Tort de biscuiți cu ciocolată și nuci
Tortul de biscuiți cu ciocolată neagră și nuci este o combinație perfectă între copilăria noastră dulce și rafinamentul zilelor noastre. Este o delicatesă care ne aduce aminte de gusturile autentice ale trecutului, dar care le prezentă cu o notă de eleganță și modernitate.
Dacă doriți să impresionați pe cineva sau să vă răsfățați papilele gustative cu ceva deosebit, acest tort este alegerea perfectă. Iată cum puteți să aduceți o bucată din copilăria voastră într-un mod cu totul elegant și modern! Haideți să celebrăm gusturile minunate ale trecutului, dar într-un mod cu totul nou!
Ingredientele la îndemână și un proces ușor de preparare se întâlnesc pentru a crea un desert care să ne amintească de gusturile autentice ale copilăriei noastre. Însă aduc pe masa și un strop de eleganță și rafinament: ciocolată neagră, nuci și arahide crocante, merișoare deshidratate care echilibrează bogăția întregii compoziții.
Între tradiție și modernism
Rețete pentru tortul de biscuiți sunt foarte multe pe net. Gustoase toate! Dar rețeta pe care am ales-o astăzi este cea pe care o știm cu toții din vremurile de altădată. Compoziția tortului seamănă oarecum cu salamul de biscuiți, altă rețetă consacrată.
Aș putea spune că tortul meu este un salam de biscuiți mult îmbunătățit. I-am adăugat o cremă fină și nelipsită din deserturile luxuriante pe bază de ciocolată. Astfel, l-am ridicat la alt nivel. Și i-am asortat o prezentare elegantă, demnă de orice paradă.
Atât de simplu!
Poate că, la prima vedere pare că e un desert sofisticat, nu e. Tortul de biscuiți se prepare foarte simplu și ușor! E imposibil să nu iasă perfect de fiecare dată!
Cel mai greu lucru este așteptarea ca tortul să se cumințească și să se așeze, în frigider. Dar merită!
Tort de biscuiți cu ciocolată și nuci
Ingrediente
- 150 grame biscuiți (eu am folosit Petit Beurre) + câțiva biscuiți pentru bază
- 75 grame nuci
- 175 ml lapte
- 35 grame cacao neagră
- 100 grame zahăr (îl prefer pe cel brun, pentru aroma subtilă de caramel)
- 75 grame unt
- 75 grame merișoare uscate
- 75 grame unt de arahide crunchy (opțional)
- Vanilie (am folosit 1 fiolă esență de vanilie)
- 50 grame ciocolată neagră (75 % masă de cacao)
Pentru crema de ciocolată
- 150 ml frișcă lichidă
- 100 grame ciocolată neagră (75 % masă de cacao)
Preparare
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept cu un like, un share și abonare la canalul meu, dacă v-a plăcut! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real!
- Pentru început, topim la aburi ciocolata neagră rupă în bucăți, împreună cu frișca lichidă. Amestecăm bine, pentru omogenizare. În final vom obține o cremă densă și lucioasă de ciocolată, cu un miros fantastic! Lăsăm la răcorit crema aceasta 5 minute, apoi o turnăm într-o tavă micuță de chec, unsă cu puțin unt. Eu am aici o tavă de silicon cu lungimea de 9 cm, lățimea de 8 cm și înălțimea de 7 cm.
- Acum tava merge la congelator, până ne ocupăm de compoziția de biscuiți.
- Prăjim puțin nuca într-o tigaie teflonată, fără ulei, pentru a da o notă crocantă, dar și pentru un gust mai bun. Răsturnăm nuca prăjită pe un tocător și o mărunțim cu cuțitul, apoi o lăsăm deoparte până în momentul utilizării.
- Rupem biscuiții cu mâna și îi așezăm într-un bol încăpător. Nu trebuie să rămână bucăți prea mari, deoarece nu se vor înmuia bine în compoziția finală, dar nici nu-i mărunțim în robotul de bucătărie, pentru că se va obține o făină.
- Peste bucățile de biscuiți adăugăm nuca prăjită și mărunțită, merișoarele și pudra de cacao. Amestecăm bine și lăsăm vasul deoparte
- Punem la fiert laptele cu zahărul brun, amestecând constant, până când se topește zahărul. Adăugăm untul și amestecăm bine de tot. Lăsăm să mai dea în clocot de 1-2 ore, apoi stingem focul și lăsăm 2-3 minute să se răcorească. Adăugăm untul de arahide crunchy, ciocolata ruptă în bucăți și esența de vanilie.
- Amestecăm bine, apoi turnamăm sosul obținut peste compoziția de biscuiți din bol.
- Din nou amestecăm bine de tot, apoi lăsăm compoziția la odihnit cca 10 minute, pentru întrepătrunderea aromelor și să le dăm timp biscuiților să se înmoaie puțin.
- Scoatem tava cu crema de ciocolată de la congelator și turnăm în ea compoziția de biscuiți. Nivelăm frumos, apoi adăugăm o bază de biscuiți Petit Beurre
- Tava cu tortul de biscuiți va merge acum la frigider cca 6 ore, sau, cel mai bine, peste noapte. Timpul se poate scurta, ținând tava la congelator 2-3 ore.
- Se scoate cu grijă tortul din tavă (se desprinde ușor din forma de silicon) și se răstoarnă pe platou
- Se decorează după plac, apoi se porționează și se poate servi.
- Se păstrează la rece , până la 1 săptămână.
- Poftă bună și spor la pregătit acest deliciu!
P.S. Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că vă las aici colectia mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacanțele și city break-urile voastre, Ca să le gasiti APASATI AICI!
Un exemplu ????
