„Icre” de fasole
Bun găsit, dragii mei! Astăzi, ne aventurăm într-o călătorie culinară captivantă pentru a vă dezvălui secretul unei rețete extraordinare: Icre de Fasole, o reinterpretare simplă și delicioasă a icrelor tradiționale. Ce face această rețetă atât de specială? E ușoară, rapidă, potrivită pentru post, hranitoare și, bineînțeles, absolut gustoasă!
„Icre de amarant” , o altă rețetă de Icre false
De ce „Icre de Fasole”?
E simplu! Această denumire provine din textura fină și delicată a pastei, asemănătoare cu cea a icrelor tradiționale, dar cu un twist inovator – fasolea este eroina aici. Acest preparat excepțional reprezintă o alternativă remarcabilă la icrele clasice, fiind potrivit mai ales pentru cei care adoptă o dietă vegetariană sau de post. Fasolea din conservă, deja fiartă, face ca această rețetă să fie incredibil de ușoară și rapidă de preparat, fără a compromite gustul sau calitatea.
Experiența Ușoară și Gustoasă
În doar câțiva pași simpli, veți crea o delicatesă care îmbină tradiția cu inovația. Aceste icre de fasole sunt un festin pentru simțuri, oferind o consistență catifelată și o explozie de arome. Perfecte pentru a fi savurate alături de pâine proaspătă sau crackers, aceste icre de fasole sunt ideale pentru orice ocazie, de la mese festive până la gustări rapide.
Fasole bătută vs. Icre de fasole
Atât icrele de fasole, cât și fasolea bătută împărtășesc o bază comună, fiind ambele preparate din fasole fiartă, pasată și amestecată cu ulei, creând astfel o textură catifelată și plină de savoare. Această asemănare le conferă ambelor rețete o consistență delicată și un gust autentic al fasolei.
Totuși, se evidențiază și câteva diferențe notabile între cele două preparate. În cazul fasolei bătute, procesul de gătire implică fierberea fasolei într-un amestec cu ceapă și morcov, iar ulterior se adaugă usturoi la finalul gătirii. La servire, fasolea bătută este însoțită de un topping delicios format din ceapă înăbușită cu roșii, oferind o varietate de arome și consistențe.
În schimb, icrele de fasole se diferențiază prin simplitatea și puritatea ingredientelor. Fasolea fiartă este procesată doar cu sare, iar la final se adaugă zeama de lămâie, replicând astfel prospețimea și aroma distinctivă a icrelor de pește. Această abordare minimală păstrează autenticitatea gustului de fasole, oferind totodată o alternativă inovatoare și sănătoasă pentru cei care doresc să evite produsele de origine animală.
Alte rețete de pastă/ pate de fasole boabe
Icre de fasole
P.S! Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că vă las aici colecția mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacantele și city break-urile voastre. Ca să le găsiti APASATI AICI!
Un exemplu:
Ingredientele necesare
- 200g fasole albă din conserve, clătită bine
- 50 grame fasole roșie din conserve și ea clătită bine (optional, dar eu am vrut să dau preparatului o nuanță rozalie, ca la salata de icre autentică)
- 3 linguri ulei (eu folosesc ulei de măsline)
- 1 ceapă mica toccata cât mai mărunt
- Zeama de la ½ lămâie, sau după gust
- Sare, piper
Preparare
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept să vă abonați la canalul meu, dacă v-a plăcut și să-mi dați un like! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real!
- Într-un blender sau cu ajutorul unui robot de bucătărie, se adaugă fasolea, uleiul, sarea și piperul.
- Se mixează până se obține o pasta omogenă.
- Se adaugă ceapa și zeama de lămâie, apoi se mixează din nou, pentru o textură cât mai fină.
- La final, se ajustează gustul, dacă mai este nevoie de sare, piper, sau zeamă de lămâie.
- Gustul final trebuie să fie ușor acrișor, ca la salata de icre autentică.
- Salata astfel obținută se transferă într-un bol și se dă la rece 1 oră, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
- Se servește cu pâine prăjită, sau crackers.
Poftă bună!
