Gogosi cu scortisoara la air fryer
Toată lumea iubește gogoșile, nu-i așa? Doar că nu prea suntem încântați de prăjeala în ulei încins, nu intră la categoria metodelor sănătoase de gătit. Însă vremurile moderne ne-au ajutat să rezolvăm și problema asta, astfel încât să ne bucurăm de gogoși delicioase, cu coaja crocantă și miez moale, fără baia tradițională în ulei încins. La friteuza cu aer cald! Aparatul acesta reușește să coacă și să rumenească frumos în același timp, asigurând crusta aceea crocantă.
Rețeta e foarte ușor de făcut și nu pune probleme. Eu am folosit-o pe cea postată de Mădălina pe blogul ei și am adaptat-o la gusturile și aparatul nostru.
Aici puteți vedea o prezentare a Air Fryerului pe care îl folosesc eu, cel mai mare pe care l-am putut găsi pe piață!
P.S! Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că vă las aici colecția mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacantele și city break-urile voastre. Ca să le găsiti APASATI AICI!
Gogoși cu scorțișoară la air fryer (36-38 buc)
Ingrediente
- 500 grame făină
- 1 pliculeț drojdie uscată (aici sunt 7 grame)
- 100 grame zahăr (eu folosesc zahăr pudră, deoarece se topește mai repede în aluat)
- 250 ml lapte călduț
- 80 ml ulei
- 2 gălbenușuri
- Coaja rasă de la o lămâie, sau 1 portocală bio (a mea este conservată cu zahăr)
- Zahăr pudră amestecat cu scorțișoară, pentru finisare
Preparare
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept să vă abonați la canalul meu, dacă v-a plăcut și să-mi dați un like! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real!
- Am adăugat toate ingredientele în vasul robotului planetar, apoi l-am lăsat să frământe aluatul timp de 10 minute, până am obținut un aluat elastic.
- Am uns cu puțin ulei pereții vasului și am adunat aluatul în bilă, apoi am acoperit vasul cu folie alimentară și am lăsat aluatul la dospit 2 ore, până când și-a dublat volumul
- Am răsturnat aluatul pe masa de lucru unsă cu ulei, am împărțit aluatul în două bucăți egale. Pe prima am lăsat-o în bolul acoperit, iar pe a doua am intins-o cu sucitorul într-o foaie de cca 1 cm grosime
- Am pornit air fryerul la 200 grade, să se încălzească
- Am folosit un pahar cu gura largă și un dop metalic de sticlă pentru a decupa gogoșile
- Am așezat primele 7-8 gogoși în tava tapetată cu hârtie de copt, le-am uns cu puțin ulei și le-am introdus în air fryerul fierbinte. Am lăsat la copt 5 minute la 200 grade, timp în care m-am ocupat de modelarea restului de gogoși din tura aceasta de aluat.
- Am așezat și restul de 8 gogoși în cealaltă tavă tapetată cu hârtie de copt și le-am uns cu ulei
- Am montat grilajul supraetajat, în partea de jos am pus tava cu gogoșile noi, iar pe celelalte le-am întors și le-am mutat mai sus. Le-am mai copt înca 3 minute la 180 grade, după care au fost gata.
- Am mutat mai sus gogoșile puse în partea de jos a aparatului, iar tava de jos am înlocuit-o cu alta cu gogoși crude
- Am procedat la fel pentru restul aluatului din bol.
- Pe măsură ce au fost gata, am pudrat gogoșile calde în zahăr pudră cu scorțișoară, apoi le-am lăsat la răcit pe un platou mai mare, din lemn.
- Gogoșile sunt gata de servit, sunt foarte gustoase și miros senzațional. Se păstrează proaspete până la 2 zile, dacă sunt ținute într-un recipient închis (eu le păstrez în cuptorul cu microunde nepornit). Asta, bineînțeles, dacă mai ajung până atunci…pentru că dispar imediat de pe platou!
Dragii mei, aceasta este rețeta mea de astăzi! Sper că v-a plăcut ce ați văzut și că v-am dat o idee bună pentru deserturile voastre viitoare! Acum vă spun la revedere și vă aștept cu drag la rețeta următoare! Abonați-vă la canalul meu și activați-vă notificările, iar Youtube vă anunță când postez noutăți, ceea ce va fi destul de repede. Toate cele bune și ne auzim curând!
