Placinta cu visine la tigaie

PLACINTA CU VISINE LA TIGAIE- Reteta mea modernizata

Placinta cu visine la tigaie, fara drojdie, o reteta de vara foarte apreciata

Bun găsit, dragii mei! Astăzi vreau să vă arăt cum am ajuns de la acest bol plin cu vișine proaspete la aceste minunății perfecte. Avem aici un desert tradițional foarte iubit și căutat de toată lumea!  Practic, discutăm despre o rețetă tradițională de placinta cu visine la tigaie, dar cu o notă modernă și personalizată. E ușor de făcut, fără drojdie și vă salvează când vă doriți un desert rapid și delicios. Am modificat puțin compoziția umpluturii clasice, pentru a o notă mai aromată și răcoroasă. Hai să vedem ce și cum!

P.S! Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că  vă las aici colecția mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacantele și city break-urile voastre. Ca să le găsiti APASATI AICI!

Plăcinta cu Vișine la Tigaie 

Placinta cu visine la tigaie
Placinta cu visine la tigaie

Recomand și



Ingrediente pentru aluat

  • 500 grame făină
  • 250 ml apă călduță
  • 50 ml ulei
  • 1 linguriță zahăr

Ingrediente pentru umplutură

  • 500 grame vișine fără sâmburi
  • 75 grame zahăr
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 lingură amidon
  • Câteva fire de mentă (opțional)
  • O mână de frăguțe (opțional)

Notă: Am adăugat frăguțele pentru o aromă mai deosebită. De fapt, plecasem în grădină pentru mentă, ca să dau vișinelor mele o notă mai răcoroasă, dar am găsit și frăguțele gata coapte, așa că le-am adăugat și pe ele.

Mod de preparare placinta cu visine la tigaie

Mai jos aveți un material  cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept să vă abonați la canalul meu, dacă v-a plăcut și să-mi dați un like! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi  la curent cu toate postările mele video, în timp real!


Umplutura:

  1. Într-o tigaie încăpătoare adăugați vișinele, esența de vanilie și zahărul
  2. Amestecați bine și fierbeți totul cca 10 minute, amestecând din când în când, cu delicatețe, să nu se prindă de fund.
  3. Adăugați și amidonul, amestecând ușor cu spatula, pentru ca acesta să se dizolve
  4. Reduceți focul la minim și mai fierbeți vișinele încă 2-3 minute, amestecând ușor, până când compoziția se îngroașă.
  5. Lăsați vișinele la răcit, până ajung la temperatura camerei, moment în care adăugați menta tocată fin și frăguțele întregi. Acești pași sunt opționali, după cum am anunțat și în lista de ingrediente.

Aluatul:

  1. În bolul robotului de bucătărie, adăugați făina, zahărul și uleiul.
  2. Turnați apa călduță și porniți robotul de bucătărie.
  3. Lăsați robotul să frământe aluatul timp de 10 minute, până când obțineți un aluat omogen și elastic.
  4. Acoperiți bolul cu folie alimentară  și lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 30 de minute.

Asamblarea plăcintelor:

  1. Împărțiți aluatul în 8 bile de dimensiuni egale .
  2. Pe o suprafață netedă, întindeți fiecare bilă într-o foaie subțire, de formă rotundă.
  3. Puneți  umplutură de vișine în mijlocul fiecărei foi și pliați marginile spre interior, astfel încât să închideți complet umplutura în plăcintă .

Coacerea plăcintelor:

  1. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu
  2. Coaceți  plăcintele pe ambele părți până devin  crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.

Sfaturi și trucuri pentru reușita garantată:

  • Frământarea: Dacă nu aveți un robot de bucătărie, frământați aluatul manual timp de 10-15 minute pentru a obține o textură elastică.
  • Odihna aluatului: Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute. Acest pas este esențial pentru dezvoltarea glutenului și pentru o textură aerisită.
  • Amidonul în umplutură: Adăugați amidonul pentru a absorbi excesul de suc de la vișine, prevenind astfel scurgerea umpluturii din plăcinte.
  • Coacerea: Nu supraîncărcați tigaia. Coaceți plăcintele câte una, sau două odată pentru a le permite să se coacă uniform.
  • Servirea: Plăcintele cu vișine se servesc calde, presărate cu puțin zahăr pudră sau alături de o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast răcoritor.

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.