DULCEATA DE SMOCHINE: O Rețetă Delicioasă cu Zahăr puțin

Dulceata de smochine bine coapte. O reteta delicioasa cu zahar putin. Reteta de dulceata de casa, inspirata dupa o reteta greceasca.

Astăzi am pentru voi o rețetă deosebită: Dulceata de Smochine. Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să profite de sezonul smochinelor și să aducă o notă dulce și aromată în cămara lor. Smochinele bine coapte, combinate cu arome delicate de lămâie și vanilie, creează o dulceață irezistibilă.

Am primit o caserolă maaare cu smochine uriașe și foarte bine coapte. Clar nu ar fi rezistat mai multe zile la frigider, iar pentru alte delicii mai diverse deja nu mai aveam timp. Așa că am decis să le închid în borcane și să le conserv pentru bucurii culinare viitoare. Adică dulceață!

Vreau să vă spun de pe acum că am folosit mult mai puțin zahăr decât era prevăzut în rețeta originală din care m-am inspirat. Și, pentru că erau mult prea mari ca să le las întregi, am ales să le tai bucăți potrivite, iar dulceața mea a ieșit perfectă și așa. Cred că se vede ce bine s-a păstrat forma fructului, nu? Consistența este perfectă, iar aromele irezistibile! Hai să vedem ce și cum!

P.S! Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că vă las aici colecția mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacantele și city break-urile voastre. Ca să le găsiti APASATI AICI!

Dulceata de smochine

Ingrediente

1 kg smochine foarte bine coapte
250 grame zahăr
250 ml apă
Zeama de la 1 lămâie
Coaja rasă de la 1 lămâie sau portocală bio
1 fiolă esență de vanilie
Puțină scorțișoară

Preparare dulceata de smochine

Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept să vă abonați la canalul meu, dacă v-a plăcut și să-mi dați un like! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real!

Pasul 1: Pregătirea siropului

Începeți prin a prepara siropul de bază. Într-o cratiță mare, combinați 250 ml de apă cu 250 grame de zahăr. Aduceți amestecul la punctul de fierbere, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet. Adăugați zeama de lămâie, coaja rasă de lămâie sau portocală, esența de vanilie și un praf de scorțișoară. Lăsați siropul să clocotească ușor pentru câteva minute, pentru a se infuza aromele.

Pasul 2: Adăugarea smochinelor

În timp ce siropul fierbe, spălați smochinele bine și tăiați-le în bucăți mai mici, dacă sunt foarte mari. Adăugați smochinele în siropul clocotit și amestecați ușor pentru a nu le zdrobi. Pentru a preveni zdrobirea fructelor, scuturați ușor vasul, în timp ce dulceața este pe foc. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic, mișcând ușor cratița din când în când, pentru a preveni lipirea și arderea.

Pasul 3: Verificarea consistenței

Dulceața este gata atunci când siropul atinge consistența dorită. Pentru a verifica acest lucru, luați puțin sirop cu o linguriță și picurați-l pe o farfurie rece. Dacă picăturile rămân rotunde și nu se împrăștie, atunci dulceața este gata. Dacă siropul este încă prea lichid, mai lăsați-l să fiarbă câteva minute.

Pasul 4: Răcirea și depozitarea

Odată ce dulceața este gata, lăsați-o să se răcorească 5 minute înainte de a o turna în borcane sterilizate. Închideți borcanele bine și așezați-le cu fundul în sus până la răcirea completă. Acest lucru ajută la formarea vidului și previne intrarea aerului în borcane. După răcire depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Dulceața de smochine se va păstra perfect pentru câteva luni, oferindu-vă ocazia să vă bucurați de acest deliciu în orice moment al anului.

Sfaturi și Trucuri

Alegerea Smochinelor pentru dulceata de casa

Folosiți smochine foarte bine coapte pentru o dulceață aromată și dulce.
Alegeți smochine fără pete sau deteriorări, pentru a obține o dulceață de calitate superioară.

Aromele perfecte pentru aceasta dulceata de fructe delicate

Dacă preferați un gust mai intens, puteți adăuga și alte arome, cum ar fi o bucățică de ghimbir proaspăt sau câteva cuișoare.
Coaja de portocală bio adaugă un plus de aromă și prospețime dulceții.

Consistența

Testați consistența siropului picurând câteva picături pe o farfurie rece. Dacă picăturile rămân rotunde, dulceața este gata.
Dacă doriți o dulceață mai groasă, lăsați smochinele să fiarbă mai mult timp, având grijă să nu se ardă.

Servirea și Păstrarea Dulcetii de Smochine

Servire

Dulceața de smochine este perfectă pentru a fi servită pe pâine prăjită, alături de unt, sau ca topping pentru clătite și vafe. De asemenea, o puteți folosi pentru a umple prăjituri sau pentru a adăuga un plus de savoare iaurtului natural.

Pastrare și conservare dulceata

Pentru a păstra dulceața cât mai mult timp, transferați-o în borcane sterilizate, închideți-le ermetic și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat. Odată deschis, un borcan de dulceață trebuie păstrat în frigider și consumat în câteva săptămâni.

Beneficiile Smochinelor

Sursa de Fibre

Smochinele sunt o excelentă sursă de fibre, ajutând la reglarea digestiei și la menținerea unui sistem digestiv sănătos.

Bogate în Antioxidanți

Conțin o cantitate mare de antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi și la menținerea sănătății celulare.

Vitamine și Minerale

Smochinele sunt bogate în vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina A, vitamina K, potasiu și fier, contribuind la sănătatea generală a organismului.

Concluzie

Dulceața de smochine este o rețetă tradițională, plină de aromă și gust, care aduce un strop de vară în fiecare borcan. Fie că o serviți la micul dejun sau ca desert, dulceața de smochine este o alegere delicioasă și sănătoasă. Sper că v-am inspirat să încercați această rețetă și să vă bucurați de gustul minunat al smochinelor coapte. Poftă bună!

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi smochine uscate în loc de smochine proaspete?

Deși smochinele proaspete sunt ideale pentru această rețetă, puteți folosi și smochine uscate. Rehidratați-le în apă înainte de a le adăuga în sirop.

2. Cum pot steriliza borcanele pentru dulceață?

Puteți steriliza borcanele fie prin fierbere în apă clocotită timp de 10 minute, fie prin plasarea lor în cuptorul preîncălzit la 120°C timp de 20 de minute.

3. Pot reduce cantitatea de zahăr din rețetă?

Da, puteți reduce cantitatea de zahăr, dar țineți cont că zahărul ajută la conservarea dulceții. Ajustați timpul de fierbere în consecință.

4. Pot adăuga alte fructe în această rețetă?

Desigur, puteți experimenta adăugând alte fructe, cum ar fi merele sau perele, pentru a crea o dulceață mixtă.

Împărtășește-ți Experiența

Dragii mei, sper că v-a plăcut această rețetă de dulceață de smochine! Dacă ați încercat-o, nu ezitați să lăsați un comentariu mai jos și să împărtășiți experiența voastră. De asemenea, mă puteți eticheta pe rețelele sociale cu fotografii ale dulceții voastre de smochine. Abia aștept să văd creațiile voastre!