Vreți o tocana de vita frageda și suculenta? Vă arăt cum o prepar eu la multicooker, cu un truc simplu, care face diferența!
Deși astăzi folosesc multicooker-ul pentru comoditate, rețeta poate fi pregătită la fel de bine și pe plită sau aragaz. Îmi place multicooker-ul pentru că gătește mai încet și uniform, iar eu nu trebuie să stau mereu lângă oală, temându-mă că se arde. Dar, indiferent de metoda aleasă, rezultatul este același: o tocană de vită suculentă și plină de arome.
Iar azi, nu doar că vă voi arăta cât de simplu este să faci această tocană, dar veți descoperi și un ingredient surpriză care o va transforma într-o rețetă deosebită. Așa că, rămâneți până la final să vedeți ce și cum!
Vă las aici și alte rețete delicioase cu carne de vită gătite și postate pe blogul meu:
Vita cu taietei chinezesti
CHIFTELUTE MARINATE LA AIR FRYER
CHIFTELE UMPLUTE CU BRANZA LA CUPTOR
ROSII UMPLUTE CU CARNE TOCATA
CHIFTELUȚE SUEDEZE – KÖTTBULLAR
Sărmăluțe moldovenești în frunze de viță
P.S! Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că vă las aici colecția mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacantele și city break-urile voastre. Ca să le găsiti APASATI AICI!
Tocana de vita frageda si suculenta
Ingrediente:
Pentru rapiditatea prezentării, am pregătit deja totul:
- 500 grame carne de vită tăiată cuburi,
- 1 ceapă mare tăiată mărunt,
- 2 morcovi rași,
- 1 ardei kapia tăiat cubulețe,
- 200 ml sos de roșii,
- 50 ml ulei de măsline, dar merge și orice alt ulei,
- Condimentele noastre speciale: foi de dafin, sare, pudră de usturoi, piper, boia iute, boia dulce și ingredientul surpriză: puțină scorțișoară!
- 150-200 ml apă clocotită. Vă explic puțin mai încolo de ce e nevoie de asta.
Mod de preparare
Mai jos aveți un material cu rețeta video, să vedeți cum se face. Vă aștept să vă abonați la canalul meu, dacă v-a plăcut și să-mi dați un like! Nu uitați să vă activați notificările (apăsați pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real!
Pregătire legume și adăugarea cărnii
- Am setat programul „sote” și am încins uleiul. Am adăugat ceapa maruntită.
- Am gătit ceapa câteva minute, până a devenit sticloasă, apoi am adăugat morcovul ras și ardeiul kapia tăiat cubulețe.
- Am amestecat bine și am pus capacul multicooker-ului pentru 5 minute, lăsând legumele să se înmoaie.
- Acum că legumele au fost gătite, a venit timpul să adaug cuburile de carne de vită. Am amestecat bine și am sotat carnea până și-a schimbat culoarea pe toate părțile.
Mic truc pentru reușita perfectă
- Aici vine trucul secret: am adăugat apă clocotită! Apa fierbinte este importantă pentru a grăbi gătirea și pentru ca bucățile de carne să rămână fragede, nu tari. Am adăugat și foile de dafin și am amestecat totul ușor.
Gătirea completă
- Am pus capacul și am selectat programul „tocană”. La multicooker-ul meu durează aproximativ două ore, gătind lent la foc mic. Timpul poate varia în funcție de bucățile de carne și temperatura aparatului, așa că trebuie să verificați din când în când.
- Dacă e nevoie, mai puteți adăuga apă fierbinte, dar la mine nu a fost cazul.
- După ce programul „tocană” s-a încheiat, am adăugat sosul de roșii și condimentele: sarea, pudra de usturoi, boiaua dulce și iute… și, desigur, ingredientul surpriză – scorțișoara!
- Am amestecat ușor și am lăsat totul la fiert încă 5 minute, ca toate aromele să se îmbine perfect.
Alegerea garniturii
- În acest timp, am pregătit garnitura. Am ales paste Orzo, pe care le-am fiert separat în apă cu sare. Însă tocana se poate servi cu piure de cartofi, orez sau mămăligă – orice preferați!
- Tocana mea de vită a fost gata! Am servit-o cu paste Orzo, decorată cu puțin pătrunjel tocat. Dacă vă place mai mult cu sos, adăuga ți pastele direct în oală în ultimele minute de gătire, împreună cu un pic mai mult sos de roșii și apă fierbinte.
- Indiferent de varianta pe care o alegeți, carnea este gătită perfect – fragedă și suculentă.
- Și asta a fost rețeta mea de tocană de vită gătită la multicooker, cu un ingredient surpriză care îi oferă o aromă unică. Sper că v-a plăcut modul în care am preparat-o și că veți încerca și voi această variantă acasă.
Concluzie
Nu uitați, fie că o preparați la multicooker sau pe aragaz, rezultatul este garantat: o tocană delicioasă, cu carne fragedă și legume bine gătite. Garnitura e la alegerea voastră, iar carnea rămâne suculentă, indiferent de opțiune.
Poftă bună și ne vedem la următoarea rețetă!
