Dacă sunteți în căutarea unei rețete tradiționale românești, cu gust autentic și preparare simplă, această tocană de pui cu cartofi și găluște de făină este exact ce aveți nevoie! Este un preparat consistent, perfect pentru prânz sau cină, care îmbină savoarea cărnii de pui cu textura moale a găluștelor și aroma îmbietoare a condimentelor.
Azi ne răsfățăm la masă cu această rețetă delicioasă, foarte potrivită cu vremea de afară. Las mai jos și cîteva sfaturi utile pentru a obține o tocană delicioasă, exact ca în copilărie.
De ce să încercați această rețetă?
Această tocană de pui cu cartofi și găluște este:
✅ Rapidă și ușor de preparat – nu necesită tehnici complicate de gătit
✅ Gustoasă și sățioasă – perfectă pentru întreaga familie
✅ Făcută cu ingrediente simple și accesibile
✅ O mâncare tradițională reinterpretată modern – potrivită pentru stilul de viață actual
P.S! Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că las aici colecția mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacantele și city break-urile voastre. Ca să le găsiti APASATI AICI!
Ingrediente pentru tocana de pui cu cartofi și găluște
Pentru tocana de pui
📝 Ingrediente necesare:
- 1 piept de pui
- 2 pulpe de pui
- 2 aripioare
- 1 kg de cartofi
- 1 morcov
- 2 tije de țelină apio
- 1 ceapă medie
- 2-3 căței de usturoi
- 4 lingurițe de boia dulce
- 150 ml sos de roșii
- 2 linguri de ulei
- Sare și piper după gust
- 1 litru de apă
Pentru găluște
📝 Ingrediente necesare:
- 2 ouă
- 100 g făină
- Puțină sare
Cum se prepară tocană de pui cu cartofi și găluște
Aici aveti un material cu rețeta video, să vezdeti cum am procedat eu. Va aștept să te abonezi la canalul meu, dacă v-a plăcut și să-mi dati un like! Nu uitati să activati notificările (apasati pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real!
1. Călirea legumelor și a cărnii
Într-o cratiță mare, încălziți două linguri de ulei, apoi adăugați ceapa tocată mărunt și un praf de sare. Amestecați timp de 2-3 minute, până când devine sticloasă.
Adăugați țelina tăiată mărunt și morcovul rondele. Căliți-le împreună timp de încă 5 minute, apoi puneți bucățile de pui tăiate corespunzător (pieptul cuburi, pulpele tăiate în jumătate, iar aripioarele întregi).
Lăsați-le să se rumenească ușor, amestecând ocazional.
2. Fierberea cărnii și a cartofilor
Adăugați apă cât să acopere ingredientele și lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, până când carnea începe să se frăgezească.
Adăugați apoi cartofii tăiați cuburi, sosul de roșii și boiaua dulce. Potriviți gustul cu sare și piper, amestecați bine și puneți capacul.
Lăsați tocana să fiarbă la foc mic, până când cartofii devin moi.
3. Prepararea găluștelor de făină
Într-un bol, bateți ouăle cu un praf de sare, apoi adăugați treptat făina, amestecând până obțineți un aluat ușor vâscos.
Cu o linguriță înmuiată în zeama de la tocăniță, luați bucăți mici de aluat și puneți-le în oală. Găluștele vor începe să fiarbă imediat și se vor umfla ușor.
Lăsați-le să fiarbă 5-7 minute, apoi opriți focul.
4. Servirea și decorarea tocanei
După ce ați oprit focul, lăsați tocana să se odihnească 5 minute, apoi serviți-o fierbinte.
🌿 Sugestie de servire: Presărați pătrunjel verde tocat și serviți alături de ardei copți în oțet – o combinație perfectă de gusturi!
Sfaturi pentru o tocană perfectă
🔹 Folosiți carne de pui cu os – pentru un gust mai intens și un bulion mai aromat.
🔹 Nu renunțați la boiaua dulce – aceasta oferă culoare și savoare autentică.
🔹 Găluștele trebuie să fie moi și pufoase – nu adăugați prea multă făină, ca să nu iasă tari.
🔹 Lăsați tocana să se odihnească 5 minute înainte de servire – aromele se combină mai bine.
Întrebări frecvente despre tocană de pui cu găluște
1. Pot folosi alt tip de carne?
Da! Puteți folosi carne de curcan, carne de porc sau chiar vită, dar timpul de gătire va fi mai mare.
2. Ce pot folosi în loc de găluște?
Dacă nu doriți găluște, puteți adăuga în loc tăieței de casă sau găluște din griș, care sunt la fel de delicioase.
3. Tocana de pui poate fi congelată?
Da, se poate congela, însă fără găluște, deoarece acestea își schimbă textura.
Această tocană de pui cu cartofi și găluște este perfectă pentru zilele în care vreți un prânz sățios și reconfortant, exact ca la mama acasă. Se prepară ușor, este plină de arome și aduce gustul copilăriei în bucătăria voastră.
Dacă v-a plăcut această rețetă, lăsați un comentariu mai jos și spuneți-mi cum v-a ieșit! Nu uitați să distribuiți articolul cu prietenii și familia.
