Există rețete care nu par spectaculoase la prima vedere, dar care cuceresc prin simplitate și echilibru. Aceasta este una dintre ele.
Cartofii noi la cuptor cu feta și mentă nu sunt doar o garnitură – sunt o poveste de vară: ingrediente proaspete, arome familiare și un strop de creativitate. Rețeta e gata în mai puțin de 30 de minute și se potrivește perfect cu ritmul lent al serilor de iunie.
Ingrediente simple, cu gust de acasă
Pentru 3-4 porții ai nevoie de:
- 1 kg cartofi noi, spălați bine
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță boia dulce (sau afumată, dacă vrei un gust mai intens)
- ½ linguriță usturoi pudră
- 6-8 frunze proaspete de mentă
- 150 g brânză feta, sfărâmată
🍃 Poți adapta cantitățile după gust și în funcție de cât de mare este tava. Rețeta merge foarte bine și în varianta cu rozmarin în loc de mentă, dar îți recomand să o încerci așa măcar o dată.
Cum se prepară – pași simpli, rezultat spectaculos
Aici ai un material cu rețeta video, să vezi cum am procedat eu. Te aștept să te abonezi la canalul meu, dacă ți-a plăcut și să-mi dai un like! Nu uita să activezi notificările (apasă pe clopoțelul din dreapta), pentru a fi la curent cu toate postările mele video, în timp real!
- Spală bine cartofii noi.
Eu am folosit partea abrazivă a unui burete nou, ca să curăț ușor coaja subțire. N-am decojit complet – tocmai coaja păstrează aroma aceea ușor rustică. - Taie cartofii în bucăți potrivite și pune-i într-o tavă largă, tapetată cu hârtie de copt.
- Adaugă uleiul de măsline, sarea și boiaua.
Amestecă totul cu mâna sau cu o spatulă, până când fiecare bucată de cartof e bine îmbrăcată în condimente. - Coace în cuptor preîncălzit la 240°C, cu ventilație, timp de 25-30 de minute.
Îi poți întoarce o dată, ca să se rumenească uniform. - Când sunt gata (aurii, crocanți la exterior și moi în interior), scoate tava din cuptor.
- Presară usturoiul pudră, rupe menta cu mâna și adaug-o direct peste cartofii fierbinți. Aroma se va elibera imediat.
- Adaugă brânza feta sfărâmată și amestecă ușor cât cartofii sunt calzi, astfel încât brânza să se topească ușor și să se amestece cu toate aromele.
Cum se servește
Acești cartofi noi cu feta și mentă pot fi serviți:
- Ca atare, cu o salată de vară (de exemplu, cu roșii, castraveți și ceapă roșie)
- Alături de o friptură de pui la grătar sau pește
- Pe un platou de brunch, alături de ouă ochiuri și pâine cu maia
De ce vei iubi rețeta asta
- E rapidă – perfectă pentru zilele în care ai puțin timp, dar vrei o masă caldă.
- E sănătoasă, dar plină de gust – fără prăjeli, fără ingrediente procesate.
- E versatilă – o poți transforma ușor în salată sau în garnitură.
- E vizual frumoasă – ideală pentru masa în familie, dar și pentru a impresiona oaspeții.
P.S! Mâncarea bună merge cel mai bine cu călătorii faine. Așa că las aici colecția mea de vloguri de călătorie, ca inspirație pentru vacantele și city break-urile tale. Ca să le găsesti APASA AICI!
Rețeta aceasta nu are artificii, ci doar ingrediente simple, bine puse împreună.
Poate fi un moment de răgaz într-o zi agitată, o invitație la o masă liniștită, cu gust de acasă.
Dacă o încerci, spune-mi în comentarii cum ți-a ieșit.
Iar dacă vrei mai multe rețete de vară cu ingrediente de sezon, te invit să te abonezi și pe YouTube sau să mă urmărești pe Instagram.
