De mult plănuiam eu să fac o Pâine mediteraneană cu făină integrală ! O tot amânam, din lipsă de timp. Uneori, și de dispoziție. Însă ieri m-a ajuns din urmă zelul și am lucrat pe mai multe fronturi: am făcut iaurt de casă, am copt pâinea aceasta delicioasă și m-am ocupat exclusiv de treburi casnice. […]
De multa vreme am in minte sa fac si un Cozonac cu visine, mai ales ca, de cand ma stiu, nu duc lipsa de visine din productie proprie! Cu ele am crescut si am invatat sa le iubesc, sa le mananc atat proaspete (da, imi plac foarte mult, desi sunt acrisoare), dar si sa le transform […]
De multe ori, vara, am dat peste aceasta Salata Panzanella (Salata italiana de rosii si paine) prin mediul online. Desi mi-am programat-o de mult in mental, abia de curand am si reusit s-o fac si eu, ca sa v-o aduc in atentie. La origini, Panzanella este o salata de vara nascuta in Toscana, bazata pe paine […]
In perioada aceasta ne indreptam tot mai mult atentia spre retetele speciale de Paste, doar se apropie cu pasi repezi. Asa ca astazi vin cu o idee simpla si de efect pentru inveselirea mesei de sarbatoare: Bol de paine pentru supa Iepuras de Paste. Cu supa sau ciorba servita in boluri de paine ori de mamaliga […]
La rugamintea voastra am filmat aceasta reteta, Cozonac cu ciocolata in masina de paine. Inca de cand am postat cozonacul cu portocale in masina de paine am primit nenumarate cereri sa-l fotografiez si in sectiune. Atata doar ca se intampla mereu sa fac tot alt cozonac, nu pe cel cu portocale confiate si nu puteam reveni cu […]
A venit randul si acestei retete de paine fara framantare cu maia! O aman de ceva vreme, tocmai pentru ca voiam sa realizez si un video cu aceasta paine de casa, ca sa vedeti mai bine cum stau lucrurile. Nu e deloc greu de preparat, nu ne murdarim pe maini si nici nu depunem vreun […]
Cochetez de mult cu ideea de a face o paine de orez. Am amanat mereu din motive de…ingrediente rare. Ba nu gaseam faina de orez glutinos, ba am cautat guma xantan si guma guar de m-am plictisit! Alte retete pe care le consultasem prevedeau si o anumita cantitate de orez glutinos, pe care, evident, nu-l […]
N-am putut sa nu va arat repede aceasta paine traditionala cu cartofi fara gluten! Practic, am asteptat cu sufletul la gura sa se raceasca si s-o feliez, ca sa vedeti si interiorul sau. Este o paine foarte frumos crescuta, legata bine, arata si se simte exact ca o paine traditionala cu cartofi obisnuita. De ce […]
Nu de mult am descoperit cat de gustoasa este aceasta paine din seminte si orz (multigrain). De fapt, vorbim despre painea din seminte si orz pe care o prezinta David Labovitz, si pe care apoi am mai gasit-o pe internet in cateva variante excelente. Este o paine foarte densa (doar este facuta exclusiv din seminte si […]
Paine de secara am mai preparat de multe ori pana acum, insa acum am venit cu o alta varianta, in care am folosit drojdie proaspata si nu maia naturala. Dar asta nu este singura diferenta! Insa, indiferent de modul de preparare, painea de secara este extraordinar de gustoasa, mereu reprezinta o surpriza placuta si o […]
V-am aratat mai demult fotografiile cu aceasta paine de secara cu maia naturala, dar n-am mai reusit, pana azi, sa si postez reteta. Cu scuzele de rigoare, vin acum cu reteta respectiva. Veti vedea ca este usor de preparat, nu pune probleme deosebite, arata foarte bine si miroase dumnezeieste in momentul in care este scoasa […]
Cateva zile fara paine de casa si esti ca si leul in cusca! N-as fi crezut, sincer, ca voi ajunge sa am acest sentiment, si mai ales, n-as fi crezut ca nu mai pot pune gura pe painea din comert. De fapt, din aceasta cauza, multi ani eu nici n-am mancat paine absolut deloc. Asta […]
Ori de cate ori avem la masa o paine cu ovaz si secara, la noi acasa e ca o zi de sarbatoare! Si nu spun asta pentru ca o prepar rar (ci dimpotriva), dar ne place foarte mult! Probabil veti spune ca nu e mare lucru, deoarece nu este facuta doar cu faina de ovaz […]
