Pizza cu maia naturala si legume
 
Preparare
Gatire
Durata
 
Autor:
Tipul retetei: Panificatie
Ingrediente
  • Pentru aluat:
  • Maia solida
  • 10 grame maia naturala, hidratare 100% (recoltata in momentul de maxima expansiune, nu inainte sau imediat dupa hranirea maialei)
  • 75 grame faina alba grau
  • 43 grame apa (eu am cantarit apa)
  • Aluatul final:
  • maiaua solida de mai sus (128 grame)
  • 317 grame faina alba grau
  • 220 grame apa
  • 7 grame sare
  • Pizza cu maia naturala si legume:
  • aluatul de pizza de mai sus (675 grame)
  • cateva buchetele conopida Romanesco
  • 2 ardei grasi rosii (eu am folosit kapia)
  • 4-5 linguri sos de rosii pentru pizza
  • 50 grame cascaval ras
  • ½ lingurita seminte de negrilica
Mod de preparare
Recipe by Retetele mele dragi at https://www.retetelemeledragi.com/2017/02/pizza-cu-maia-naturala-si-legume.html/