Print Recipe

Biscuiti cu smochine fara zahar si fara gluten

Prep Time10 mins
Total Time10 mins
Course: Desert
Cuisine: Romaneasca
Author: Dia.daria

Ingredients

  • 250 grame fulgi migdale
  • 150 grame fulgi cocos
  • 50 ml ulei eu am folosit ulei de cocos, dar se poate folosi orice ulei neutru
  • gem de smochine fara zahar dupa gust, cat sa lege compozitia intr-o pasta groasa, de consistenta aluatului pentru biscuiti spritati (in lipsa gemului de smochine, acesta se poate inlocui cu pasta de smochine facuta in casa prin mixarea riguroasa a smochinelor hidratate peste noapte)

Instructions

  • Fulgii de migdale si cei de cocos se mixeaza in robotul de bucatarie, pana se obtine o faina (mai fina, sau mai grunjoasa, dupa preferinte)
  • Faina fara gluten astfel obtinuta se toarna intr-un bol incapator, se adauga uleiul de cocos si se omogenizeaza.
  • Se incepe incorporarea gemului de smochine; acesta va fi "liantul" pentru intregul aluat pentru viitorii biscuiti
  • Cand aluatul ajunge la consistenta dorita (se poate modela in mana), se fac bilute, se aplatizeaza in maini si se asaza in tava tapetata cu hartie de copt (alternativ, se mai pot folosi forme de silicon pentru a da forma biscuitilor: pur si simplu se preseaza aluatul in forma aleasa. Urmatorul pas este ca biscuitii cruzi sa se scoata cu grija din forma si sa se aseze in tava, ca mai sus) Eu am ales o forma de nasturasi (forma este pentru figurine din ciocolata, dar pe mine nu m-a impiedicat s-o folosesc si in acest scop)
  • Biscuitii se coc la foc moderat (180 grade) pana cand se rumenesc usor (ai mei fiind micuti, au fost gata in 10 min.)
  • Imediat dupa racire, biscuitii acestia sunt crocanti, dar daca sunt lasati in aer cateva ore, ei se vor inmuia.