Print Recipe

Jeleu de rubarba si capsuni

Course: Desert
Cuisine: Proprie
Author: Dia.daria

Ingredients

  • 500 gr. rubarba
  • 500 gr. capsuni
  • 1 kg zahar
  • zeama de la 1 lamaie

Instructions

  • Se curata tijele de rubarba si se taie cubulete.
  • Se pune pe foc impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar si zeama de lamaie.
  • Se amesteca, sa nu se prinda de fund si se lasa pe aragaz pana cand rubarba se inmoaie (aprox. 10 minute). Se ia de pe foc si se adauga cealalta jumatate de zahar si capsunile.
  • Se pun iarasi la fiert, pana se inmoaie fructele, iar zaharul s-a topit complet.
  • Acum e momentul sa mixam bine toata compozitia (fie in blender, fie cu ajutorul unui mixer vertical, pe care-l introducem in vasul cu jeleul pe jumatate facut:)).
  • Dupa ce am obtinut o compozitie fina-fina, lasam iarasi la foc (de data aceasta minim), pana cand scade la jumatate si observam ca s-a legat (nu uitam sa amestecam continuu, sa nu se prinda de fund).
  • Stingem focul si turnam jeleul fierbinte on borcane sterilizate, pe care le intoarcem cu fundul in sus, dupa etansarea 9in acest mod se formeaza vidul).
  • Dupa cateva minute, intoarcem borcanele in pozitia normala, cu capacul in sus si lasam sa se raceasca in paturi.
  • Enjoy!