Sirop de brad
Print Recipe

Sirop de brad

Course: Bauturi
Cuisine: Romaneasca
Author: Dia.daria

Ingredients

  • -muguri de brad cat mai multi (eu am cules aprox. 2 kg)
  • -zeama de la 1 lamaie
  • -zahar cat cantitatea de apa.

Instructions

  • Am spalat foarte bine mugurasii, apoi i-am pus in 2 vase (nu aveam unul mare, cat sa-i cuprinda pe toti), i-am acoperit cu apa (sau macar am incercat, pt ca se tot ridicau la suprafata:) si i-am dat in 2-3 clocote.
  • Am lasat la racit, impreuna cu mugurasii (toata noaptea).
  • A doua zi am strecurat zeama (arata cam neatragator...este o zeama albicioasa si tulbure), am aruncat mugurii fierti (si-au facut treaba, deci...nu mai e nevoie de ei) si am adaugat zaharul (eu aveam 5 l apa, deci am adaugat 5 kg zahar---pe rand), am adaugat si zeama de lamaie..si din nou la foc mic, pana cand a scazut destul cat sa capete consistenta unui sirop. pe masura ce fierbe, siropul isi schimba culoarea din albicioasa in brun-roscat...iar gustul este nemaipomenit.
  • Siropul fierbinte se toarna in sticle sterilizate corect in prealabil (si ele fierbinti); se pune acapacul si se lasa apoi la racit in paturi, dupa care se pot transfera in camara.
  • Extrasfat: pentru astfel de siropuri, este bine sa folosim sticle inchise la culoare, pentru a impiedivca lumina sa patrunda inauntru.