Print Recipe

Cartofi frantuzesti

Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Course: Fel principal
Author: Dia.daria

Ingredients

  • 4 cartofi mari fierti in coaja si feliati
  • -6 oua fierte tari de asemenea feliate
  • - 50 grame cascaval ras
  • sos bechamel ingredientele mai jos
  • Pentru sosul bechamel:
  • 500 ml lapte
  • 35 grame faina alba de grau
  • 25 ml ulei se poate inlocui cu unt
  • sare piper alb dupa gust
  • 1/2 lingurita nucsoara rasa

Instructions

  • Se prepara sosul bechamel, astfel: uleiul se toarna intr-un vas incins, pe foc.
  • Imediat se adauga faina si se se amesteca bine cu un tel sau lingura de lemn, pana se omogenizeaza; compozitia va incepe sa se adune, ca un aluat pripit, dar nu trebuie sa va ingrijorati.
  • Se toarna laptele si, cu rabdare, se amesteca totul cu telul, pana se vor desface toate cocoloasele.
  • Se adauga sarea, piperul alb si nucsoara si s econtinua amestecarea cu telul, pe foc, pana cand compozitia se ingroasa si capata consistenta unui sos fin.
  • Se strecoara sosul printr-o sita, pentru a elimina eventualele cocoloase, si se pastreaza la cald, amestecand din cand in cand, sa nu prinda pojghita.
  • Intr-un vas de Jena uns cu unt se alterneaza un strat felii de cartofi, un strat felii de ou, sos Bechamel si cascaval, pana se umple vasul.
  • Ultimul strat va fi de sos alb si cascaval.
  • Se da la cuptor (180 grade) pana se topeste cascavalul si se rumenesc frumos cartofii. Se servesc fie fierbinti (cum imi plac mie), fie reci.