Prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni

M-am jucat zilele trecute cu imaginatia si am creat aceasta prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni. Nu a fost nimic complicat: un blat simplu din piscoturi, o crema ce are la baza principiul desertului bavarois (cu singura diferenta ca frisca am inlocuit-o cu branza de vaci cremoasa) si am adaugat capsuni proaspete.

Rezultatul obtinut a fost mai mult decat multumitor pentru noi: o prajitura usoara, racoroasa, nu foarte dulce si foarte apetisanta, ce aduce la textura cu un cheesecake. Iar faptul ca este preparata fara coacere o face perfecta pentru o zi de vara si nu numai.

Prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni

Blat:
125 grame piscoturi
30 ml unt topit si racit
cacao (dupa gust (eu am pus 2 linguri))
75 ml lapte
zahar pudra (optional–eu nu am adaugat)
Crema:
200 grame zahar
6 oua
500 ml lapte
1 plic gelatina granule
150 grame branza de vaci cremoasa
semintele de la 1 pastaie vanilie
Altele:
capsuni
100 grame piscoturi

Mod de preparare Prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni:

Se tapeteaza forma aleasa cu folie alimentara.
Se prepara blatul: se rup piscoturile si se aseaza in robotul de bucatarie. Se aseaza restul de ingrediente pentru blat si se mixeaza 2 min., pana se obtine un aluat usor umed. Se tapeteaza cu el forma aleasa si se da la rece.
Gelatina se hidrateaza in 60 ml apa rece.
Se prepara crema: Intr-un bol rezistent la temperatura se sparg ouale,se adauga laptele, semintele de la pastaia de vanilie si zaharul.
Se omogenizeaza usor si se fierb pe baie de aburi, amestecand continuu, pana cand compozitia incepe sa se ingroase. Se ia crema de oua de pe foc.
Se topeste si gelatina pe baie de aburi (dar nu pana ajunge in punctul de fierbere, altfel se distruge capacitatea sa de a inchega).
Se lasa la racorit, amestecand din cand in cand, sa nu prinda crusta.
Cand aproape a ajuns la temperatura camerei, crema obtinuta se trece printr-o sita deasa, asezata deasupra unui bol mai mare (pentru a obtine o crema cat mai fina, fara cocoloase).
Se transfera crema de vanilie in blender, se adauga branza de vaci si se mixeaza 1 minut, pana se obtine o crema fina.
Se adauga gelatina in crema de oua, turnandu-se in fir subtire si amestecand continuu cu un tel.
Se taie coditele capsunilor, dar se lasa intregi.
Se toarna o cantitate mica de crema in crusta de piscoturi scoasa de la rece.
Se aseaza capsunile, peste care se toarna restul de crema.
la final se aseaza un strat de piscoturi, care va deveni baza.
Se da prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni la rece cca 4 ore (eu am lasat peste noapte).
Daca doriti, piscoturile-baza se pot lasa ca atare, sau se pot inmuia cu putin lapte (cum am ales eu)
Prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni se rastoarna pe un platou, se scoate folia alimentara, se decoreaza cu capsuni si poate fi servita imediat.

Pofta buna!

Modul de preparare al acestei prajituri fara coacere cu vanilie si capsuni este sub forma de filmulet, va rog sa-l accesati si sa va abonati la canalul meu, pentru a fi la curent cu noutatile mele. Este mai simplu in modul video, nu-i asa?

Daca va place aceasta prajitura fara coacere cu vanilie si capsuni, nu ezitati sa-i acordati 5 stelute in chenarul de mai jos si sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!