Kataif

In ultima vreme am dezvoltat o adevarat placere pt. dulciurile turcesti…si cum pe blogul Cristinei are loc provocarea Dulce Romanie, am preparat prajitura dulce, dulce ce contine si ingredientele cheie: pastele fainoase si frisca. Acestea fiind spuse, mie nu mi-a venit in minte nimic altceva decat un Kataif…deci Kataif sa fie!

Kataif

Ingrediente pentru Kataif:

-1 punga fidea fina (sau paste speciale pt kataif, dar eu n-am gasit asa ceva)
-1 pachet de unt
-nuci, migdale si fistic macinate
-150 ml apa
-200 gr. miere
-coaja de lamaie rasa
-zeama de la 1/2 lamaie
-amestec de condimente pt vin fiert
-400 ml frisca lichida
-1 plic budinca de vanilie
-500 ml lapte
-2 linguri zahar pudra

Mod de preparare Kataif

1. Se pune fideaua fina intr-un vas de yena uns cu unt, se presara cu nuci, migdale si fistic macinat sibucatele de unt si se dau la cuptor pana se rumenesc.
2. Intre timp se prepara siropul: se pune la fiert apa cu mierea, condimentele si coaja de lamaie si se lasa sa fiarba cateva minute, pana se leaga.
3. Dupa ce fideaua se scoate din cuprot, se toarna incet siropul fierbinte.
4. Pe masura ce prajitura se racoreste, pastele absorb siropul si se umfla usor.
5. Dupa racirea completa se toarna budinca de vanilie, preparata dupa instructiunile de pe plic (cu 500 ml lapte si 2 linguri de zahar–daca folositi budinca dr. Oetker, e nevoie de 2 plicuri la aceasta cantitate de lapte) si se lasa iarasi la racit, moment in care se adauga frisca batuta bine cu 2 linguri zahar pudra.
6. Dupa aceea se presara nuci, alune, migdale si fistic macinat si se da la rece pana in momentul servirii.
7. Se portioneaza si se serveste cu muuuulta placere.Este foarte dulce si delicioasa!

Pofta buna!