De la mine pentru voi!
Una din bucuriile Retetelor mele dragi este frisca naturala din nuca de cocos, pe care o prepar repede si sigur. Niciodata nu da gres, nu-i adaug absolut niciun strop de indulcitor (nici zahar, nici siropuri, nici altceva) si pentru care n-am nevoie decat de cateva nuci de cocos si un storcator cu presare la rece …
Am pregatit acest tort cu fructe si crema de vanilie impreuna cu fiul meu. Si-a dorit mult sa intre si el in bucatarie cu mine si sa faca ceva cu manutele lui. Dupa cum stiti, el nu mananca torturi sau prajituri, dar se distreaza jucandu-se cu ingredientele! El a fost cel ce-mi dadea ingredientele la …
Da, acest Mousse Padurea Neagra nu este preparat dupa reteta originala. Nu are niciun fel de blat, nu contine alcool, iar mousse-ul meu de ciocolata este mult prea simplu si rapid: si nu contine oua, ca in reteta clasica de mousse de ciocolata! De ce am ales, totusi, sa numesc acest desert simplisim Mousse Padurea …
Nu stiu cum se face, ca anul acesta m-am orientat mai mult spre cheesecake. Si pentru ca s-a intamplat sa primesc niste frumuseti de capsuni romanesti, tot una si-una, am facut acest minunat cheesecake cu vanilie si capsuni, fara blat. Practic, am copt toata crema de branza direct in tava de tort, fara sa am …
Mini eclere cu ciocolata si frisca- un dulce istoric Eclerele sunt niste prajituri cu istorie, ale carei origini sunt frantuzesti (prima data au fost mentionate in 1860 atat in Franta, cat si in Anglia. Pana in 1850, eclerele erau cunoscute sub denumirea de „painea ducesei”, sau „mica ducesa” si creatorul lor pare sa fi fost Antonin …
Nu puteam sa las vara sa treaca fara sa pregatesc acest tort olandez cu visine la care visez de mult. Nu l-am mai incercat pana acum, dar m-am gandit ca nu are cum sa nu iasa bun. Pana la urma, combinatia visine proaspete-frisca e mereu una castigatoare, iar foietajul este categoric deosebit. Deci n-aveam cum …
Cand eram copil am mancat de cateva ori un fel de supa de visine ingrosat cu amidon sau faina. Pe atunci o cunosteam sub numele de „chisalita moldoveneasca”. Locuind in Ardeal, evident ca m-am intalnit ocazional si cu supa de visine ardeleneasca (ce are, din cate am inteles, influente unguresti–pe acolo este si mai cunoscuta …
Crema Bavarois (Bavarian Creme) este foarte fina, oarecum similara binecunoscutei creme de vanilie preparata pe baie de aburi, cu oua, lapte si zahar. Diferenta este ca aroma acestei creme bavarois este cea de rom (neavand asa ceva prin casa, eu am pus esenta de rom, desi nu e acelasi lucru) si se ingroasa cu gelatina, …
Maine sunt Floriile si, desi nu am in jurul meu multe persoane care sa poarte nume de floare si sa sarbatorim o onomastica, totusi e o zi speciala pentru ortodocsi, care nu trebuie trecuta cu vederea. Si cum eu sunt dependenta de dulciuri, iar piticul meu voia neaparat un tort cu ciocolata alba, m-am grabit …
Fie ca aveti un eveniment special de sarbatorit, sau pur si simplu, va doriti sa va rasfatati intr-o zi obisnuita, acest tort cu capsuni, frisca si mascarpone este ideal! E foarte simplu de preparat, ingredientele nu sunt de negasit, ba chiar le puteti adapta dupa propriile gusturi, preferinte si ce aveti la indemana. Eu am …
Cine nu iubeste inghetata…si mai ales cea de zmeura? Cum si noi suntem fani…si cum am cules chiar eu zmeura parfumata din padure, nu se putea sa treaca vara fara sa fac o inghetata, nu-i asa? Ca o paranteza, cred ca acestea sunt printre putinele fructe naturale pe care le-am mai gasit in ultima vreme…acestea …
Iarasi e weekend, iarasi avem ceva bun! Am descoperit si eu savarinele de casa, facute cu pesmet si pot sa spun ce savuroase sunt! Asa mi-am adus aminte de minunatele prajituri pe care le consumam cu placere la cofetarie, in copilarie, cand cautam frisca aceea adevarata! Chiar si acum, cand, foarte rar se intampla sa …
Mereu ne dorim sa vina vara, iar atunci cand in sfarsit vine, cautam racoare! Si unde o gasim cel mai bine? Intr-o inghetata deosebita, intr-o limonada racoroasa, intr-un suc de fructe proaspat si servit cu cateva cuburi de gheata! Nu-i asa ca deja incepeti sa simtiti o briza binefacatoare? Eu deja ma vad in vacanta, …
