De la mine pentru voi!
Mucenici moldovenești cu miere și nucă–pufoși și aromași, făcuți cu aluat de cozonac Dacă vă spun că e prima dată în viață când fac eu mucenici, ce ziceți? De mâncat i-am mâncat mereu, din copilărie, dar niciodată nu i-am făcut eu acasă. Ce-i drept, atunci când sunt făcuți de alții parcă-s și mai buni, nu? …
20 rețete deosebite de cozonac pufos pentru sărbători Cozonacul este o prăjitură tradițională românească și bulgărească (bulgară kozunak), fiind în mod tradițional gătită de Paște sau de Crăciun. Aluatul este cam același în toată România. Ingredientele principale fiind făina, laptele, zahărul, ouăle, untul, drojdia, și pentru un gust mai plăcut se adaugă coji rase de lămâie sau/și portocale. Din punct de vedere al formei, cozonacii pot fi drepți sau rotunzi, simpli …
De vreo doi ani am început și eu să fac acasă cozonac cu aluat opărit. Este un cozonac foarte gustos, moale și pufos și se păstrează proaspăt mai mult timp. Secretul stă exact în acest aluat opărit și în micuța cantitate de ulei prezentă în rețetă. Cozonacul este una dintre cele mai iubite deserturi la …
Aveam de mult pe listă să fac Băscuțe cu brânză de vaci și stafide (brânzoaice de casă). Abia acum le-a venit rândul! Cred chiar că e mai bine așa, având în vedere că ultimele brânzoaice făcute de mine au fost într-o vară (brânzoaicele trandafiri cu vișine). Este una dintre acele rețete cu gust de copilărie …
Astăzi vă propun să încercăm împreună un cozonac mai deosebit. Nu este cozonacul cu care suntem obișnuiți, în mod tradițional, dar vă promit că este este foarte delicios și foarte, foarte special. Numele lui este Cozonac Cruffin! Se și vede că prezentarea este una mai specială, este foarte aromat. Înainte de a trece la rețeta …
Ca și în cazul turtei dulci, în fiecare an încerc o rețetă nouă de cozonac. Anul acesta mi-am cumpărat rom adevărat și lichior de kumquat special pentru sărbători. Așa se face că acum trebuia neapărat să fac Cozonac îmbătat cu rom. N-am avut o rețetă dedicată pentru așa minunăție, așa că am adaptat eu după …
Din zecile de rețete cu dovleac publicate până acum pe blog, cozonac cu dovleac și scorțișoară n-aveam! Îl pusesem de multe ori pe listele de făcut și tot de atâtea ori a ajuns pe lista de amânări. Pur și simplu, mereu se ivea câte ceva nou, ori o situație neprevăzută. S-a întâmplat însă ca, zilele …
Pentru comunitatea vegană care îndrăgește munca mea și pentru voi toți am astăzi o nouă rețetă: Cozonac de post cu alune și unt de arahide. Vă spun sincer că, dacă nu l-aș fi preparat eu, nu mi-aș fi dat seama că discutăm de o rețetă vegană. De-a lungul timpului, am frământat și copt zeci de cozonaci, …
Special pentru sarbatorile pascale din acest an, vin cu o reteta nou-nouta: Cozonac impletit cu trei umpluturi. In fiecare an, in apropierea sarbatorilor, incerc sa aduc idei si retete noi, speciale si deosebite. Avand in vedere ca am inchis colectia de pasca pentru moment, iar cozonacii sunt la mare cautare aproape neintrerupt, am mai creat pentru …
Pentru ca ne apropiem de sarbatoarea Pastelui, am adus astazi o noua reteta specifica: Pasca cu ciocolata si aluat de cozonac. Anul trecut a fost inceputul incercarilor mele intr-ale retetelor de pasca traditionala, din aceea cu umplutura delicioasa si aluat pufos de cozonac. Sa fiu sincera, in copilarie nu ma prea dadeam in vant dupa ea. …
